記者2月22日從福州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局獲悉，繼月初啟動(dòng)餐飲質(zhì)量安全“百千萬(wàn)”工程后，福州市還將推出多項(xiàng)舉措，著力提升餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平。根據(jù)新出爐的《福州市提升餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平工作方案》，福州市將建立健全“一品一碼”食品安全全過(guò)程追溯體系，到今年底，建立覆蓋種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、倉(cāng)儲(chǔ)物流、終端銷(xiāo)售、檢驗(yàn)檢測(cè)、政府監(jiān)管、企業(yè)管理、公眾查詢等各環(huán)節(jié)的食品安全追溯管理體系，實(shí)現(xiàn)食品質(zhì)量安全全覆蓋全鏈條可追溯。
強(qiáng)化源頭治理，深化“三品一標(biāo)”認(rèn)證工作，力爭(zhēng)到2020年，全市“三品一標(biāo)”（無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品、農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志）認(rèn)證、登記的產(chǎn)品總數(shù)達(dá)600個(gè)以上。
督促落實(shí)餐飲服務(wù)食品安全主體責(zé)任。到2020年，持證餐飲服務(wù)單位食品安全管理人員基本按要求配備到位，推行食品安全責(zé)任險(xiǎn)。從業(yè)人員有效健康證明持有率達(dá)100%.
全面推進(jìn)餐飲服務(wù)單位“明廚亮灶”建設(shè)。到2020年，全市創(chuàng)建1萬(wàn)家以上“明廚亮灶”餐飲服務(wù)單位，創(chuàng)建75家省級(jí)餐飲服務(wù)“明廚亮灶”示范單位。
