為進(jìn)一步推進(jìn)禹州市餐飲單位“透明廚房”建設(shè)向縱深發(fā)展，督促餐飲服務(wù)提供者落實(shí)食品安全主體責(zé)任，營造夏季食品安全放心消費(fèi)環(huán)境，5月31日，禹州市食藥監(jiān)局召開大中型社會餐飲單位“透明廚房”建設(shè)暨夏季食品安全大排查工作會，全市130余家餐飲單位負(fù)責(zé)人參會。
 

 

　　會議通報(bào)了當(dāng)前我市餐飲服務(wù)單位“透明廚房”建設(shè)情況，宣讀了《許昌市餐飲服務(wù)業(yè)“透明廚房”建設(shè)實(shí)施方案》。要求結(jié)合當(dāng)前禹州市大智慧大數(shù)字城市建設(shè)，提升全市餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平，促進(jìn)全市食品安全智慧化監(jiān)管，有力推進(jìn)餐飲業(yè)“透明廚房”建設(shè)。

 

　　會議指出，隨著氣溫升高，氣候炎熱多變，食物中毒進(jìn)入多發(fā)季節(jié)，各餐飲服務(wù)單位一定要嚴(yán)把食品原料購進(jìn)關(guān)、制作加工關(guān)、食品存放關(guān)、清洗消毒關(guān)、個(gè)人衛(wèi)生環(huán)境衛(wèi)生關(guān)，落實(shí)好各項(xiàng)食品安全管理制度，尤其是群體性聚餐，要做好食品留樣，嚴(yán)防群體性食物中毒的發(fā)生。

 

　　會后，為餐飲單位發(fā)放了食品原料購進(jìn)信息陽光公示欄、公示表和禹州市餐飲業(yè)創(chuàng)建國家食品安全示范城市明白卡。（張振帥 郝紅舉）