6日晚，昆明市食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合昆明市食品藥品稽查支隊(duì)、昆明市食品藥品檢驗(yàn)所和五華區(qū)市場監(jiān)管局突擊檢查昆明米線生產(chǎn)企業(yè)，岑武食品有限責(zé)任公司因?yàn)檫`反云南米線制作的地方規(guī)定，在米線中添加玉米淀粉，被市食藥監(jiān)局責(zé)令停產(chǎn)整改。
當(dāng)晚10點(diǎn)20分，執(zhí)法人員來到位于五華區(qū)小普吉村的岑武食品有限責(zé)任公司進(jìn)行突擊檢查。該米線廠的進(jìn)出口均為敞開式，外來人員可以隨意進(jìn)出。工廠地面有大量積水，一名女性工人在清掃積水后，將污水倒入地上一個裝滿米線的筐里。一名員工稱，這個筐里的米線是要回收的。在原料添加的環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)工人正在添加玉米淀粉來制作米線。
“這個米線廠證照是齊全的，但沒有做好衛(wèi)生管控，比如進(jìn)出口完全敞開，廢棄物處置不當(dāng)，衛(wèi)生防護(hù)不到位。”對于現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)的在米線中添加淀粉的問題，昆明市食藥監(jiān)局食品總監(jiān)陳柄旭說，“雖然淀粉對人體無危害，但屬于原材料摻假。摻了淀粉叫米粉，不是米線。云南米線具有地域特色，按照地方標(biāo)準(zhǔn)，其工藝要求只能用米和水，不允許添加其他原料，添加淀粉的行為已違反工藝要求。”
岑武食品有限責(zé)任公司被責(zé)令停產(chǎn)整改，對已經(jīng)生產(chǎn)的米線就地封存，不允許出廠，原料就地封存，接受調(diào)查，等待下一步處理。據(jù)陳柄旭介紹，原料摻假或產(chǎn)品摻假，根據(jù)《食品安全法》規(guī)定，產(chǎn)品價值1萬元以下，處5萬至10萬元罰金，產(chǎn)品價值1萬以上的，則處產(chǎn)品價值的10到20倍罰款。
執(zhí)法人員還對米線進(jìn)行了取樣，接下來，將送昆明市食品藥品檢驗(yàn)所實(shí)驗(yàn)室檢測，檢驗(yàn)米線是否還有其他添加，并檢查淀粉添加量。據(jù)該米線廠負(fù)責(zé)人介紹，米線廠一天生產(chǎn)約4噸米線，主要送往昆明各農(nóng)貿(mào)市場。
陳柄旭表示，從2015年起，昆明米線進(jìn)入有“身份證”的時代。市場上，每份銷售的米線都有“身份證”，這樣才能實(shí)現(xiàn)對源頭每一個環(huán)節(jié)的追溯，老百姓才能吃得更放心。目前，昆明市正在創(chuàng)建國家食品安全示范城市，為人民群眾提供一個安全放心的消費(fèi)環(huán)境，這不僅是食品監(jiān)管的職責(zé)需要，更是對食藥監(jiān)部門的監(jiān)管考驗(yàn)。在接下來的米線質(zhì)量安全提升整治中，突擊檢查將常態(tài)化，監(jiān)督抽檢將常態(tài)化，監(jiān)管結(jié)果公示將常態(tài)化，檢驗(yàn)信息公開將常態(tài)化，以促進(jìn)米線行業(yè)更加良性有序規(guī)范發(fā)展。
