我國(guó)是水產(chǎn)品生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)，但水產(chǎn)品存在不少食品安全問(wèn)題。
為保障水產(chǎn)食品安全、控制微生物污染食品，上海萬(wàn)洋水產(chǎn)有限公司在車(chē)間安裝了雙核移動(dòng)臭氧發(fā)生器，起到了良好的殺菌消毒效果，提高了食品安全質(zhì)量，延長(zhǎng)了水產(chǎn)食品保質(zhì)期。
臭氧發(fā)生器也叫臭氧消毒機(jī)、臭氧殺菌機(jī)。萬(wàn)洋水產(chǎn)食品車(chē)間配置的臭氧消毒機(jī)采用雙核臭氧消毒技術(shù)開(kāi)發(fā)而成，如正確使用，基本可做到兩年內(nèi)無(wú)故障、無(wú)維護(hù)費(fèi)用。而且，該臭氧殺菌機(jī)的性?xún)r(jià)比高。
食品消毒技術(shù)權(quán)威人士指出，生產(chǎn)臭氧消毒設(shè)備的企業(yè)必須持有衛(wèi)生批件，類(lèi)似于食品SC（生產(chǎn)許可證），且不同類(lèi)別臭氧殺菌設(shè)備應(yīng)持有不同批件，否則視為產(chǎn)品安全不可追溯。例如，上海某消毒技術(shù)有限公司衛(wèi)生許可證批件號(hào)：滬衛(wèi)消證字（2012）第0001號(hào)。
上海萬(wàn)洋水產(chǎn)位于金山區(qū)廊下鎮(zhèn)漕廊公路6996號(hào)，是一家集水產(chǎn)養(yǎng)殖、技術(shù)開(kāi)發(fā)、水產(chǎn)品收購(gòu)、水產(chǎn)品加工及滑類(lèi)產(chǎn)品加工與銷(xiāo)售為一體的速凍食品加工企業(yè)。主要生產(chǎn)草蝦仁、南美蝦仁和滑類(lèi)制品，魚(yú)丸、蝦丸等制品，擁有2000平方余米的現(xiàn)代化、獨(dú)立化、標(biāo)準(zhǔn)化的加工生產(chǎn)線(xiàn)。該企業(yè)在精細(xì)化中穩(wěn)健發(fā)展，采用純手工剝制蝦仁的制作方法，應(yīng)用現(xiàn)代化流水生產(chǎn)線(xiàn)、高科技的低溫加工處理工藝。
萬(wàn)洋水產(chǎn)的主體車(chē)間配置2臺(tái)雙核移動(dòng)式臭氧殺菌機(jī)，在工人下班回家休息后，臭氧機(jī)對(duì)水產(chǎn)品加工車(chē)間空氣中的細(xì)菌及工、器、具表面的細(xì)菌進(jìn)行殺滅，及時(shí)控制食品被污染的風(fēng)險(xiǎn)。
該水產(chǎn)品企業(yè)安裝的雙核臭氧發(fā)生器，主要用于食品加工和包裝間消毒殺菌，消毒效果理想，符合食品安全生產(chǎn)要求。在接受臭氧消毒機(jī)廠(chǎng)的售后回訪(fǎng)中，萬(wàn)洋水產(chǎn)的劉經(jīng)理對(duì)雙核臭氧殺菌機(jī)的消毒效果和使用性能，非常滿(mǎn)意。
我國(guó)幅員遼闊，江河湖海等水體面積巨大，擁有發(fā)展水產(chǎn)品養(yǎng)殖業(yè)的先天條件。我國(guó)的水產(chǎn)品產(chǎn)量巨大，但水產(chǎn)品深加工程度不高，導(dǎo)致這一現(xiàn)狀的原因很多，需多方發(fā)力，才能從根本上解決這一問(wèn)題。
食品專(zhuān)家認(rèn)為，在水產(chǎn)食品加工過(guò)程中，采用雙核臭氧消毒機(jī)、動(dòng)態(tài)空氣消毒機(jī)，應(yīng)用現(xiàn)代食品加工技術(shù)和危害因子攔截措施，既可預(yù)防細(xì)菌污染水產(chǎn)食品、提高水產(chǎn)加工食品安全質(zhì)量，又可促進(jìn)水產(chǎn)食品開(kāi)發(fā)，豐富水產(chǎn)加工食品品種，共同推動(dòng)水產(chǎn)品深加工業(yè)發(fā)展，使我國(guó)向水產(chǎn)品大國(guó)向水產(chǎn)品強(qiáng)國(guó)邁進(jìn)。
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