近年來，預(yù)包裝食品生產(chǎn)日期被竄改事件頻頻發(fā)生，生產(chǎn)日期“易除抹、易脫落”問題給食品安全帶來隱患。12月17日，江蘇省消保委發(fā)布《預(yù)包裝食品生產(chǎn)日期“易除抹、易脫落”問題體驗(yàn)調(diào)查報(bào)告》（以下簡(jiǎn)稱《報(bào)告》）。《報(bào)告》顯示，生產(chǎn)日期標(biāo)注不嚴(yán)謹(jǐn)現(xiàn)象普遍存在。
今年7月，不少消費(fèi)者反映部分醬調(diào)食品的生產(chǎn)日期“易除抹、易脫落”，存在被竄改風(fēng)險(xiǎn)，《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》就此展開深入調(diào)查，刊發(fā)了系列報(bào)道（詳見8月3日3版《加加醬油“生日”難定存隱憂》、8月13日3版《執(zhí)法檢查啟動(dòng) 企業(yè)承諾整改》、8月24日3版《專家建議立法堵住“生日”漏洞》、9月14日1版《部分“生日”易涂改醬油下架》），指出加加、恒順、老才臣、廚邦、三澗、惠宜等品牌的醬調(diào)類產(chǎn)品均不同程度存在此類問題，同時(shí)還發(fā)現(xiàn)該問題在預(yù)包裝食品中普遍存在。系列報(bào)道在預(yù)包裝食品行業(yè)和市場(chǎng)監(jiān)管部門中引起強(qiáng)烈反響。
●調(diào)查
授權(quán)加工產(chǎn)品問題多
今年10月，為保障消費(fèi)者“舌尖上的安全”，督促生產(chǎn)企業(yè)改進(jìn)生產(chǎn)日期打碼工藝，消除預(yù)包裝食品質(zhì)量瑕疵，推動(dòng)生產(chǎn)日期標(biāo)注相關(guān)立法立規(guī)完善，江蘇省消保委啟動(dòng)“預(yù)包裝食品生產(chǎn)日期打印存‘易除抹、易脫落’問題專項(xiàng)體驗(yàn)調(diào)查”，委托《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》下屬的江蘇消費(fèi)網(wǎng)具體落實(shí)。
據(jù)介紹，本次調(diào)查選取了江蘇省南京、常州、鎮(zhèn)江、鹽城、南通等5個(gè)城市的21家超市和天貓、京東商城、蘇寧易購、順豐優(yōu)選等4個(gè)電商平臺(tái)，對(duì)袋裝、瓶裝、盒裝等3類預(yù)包裝食品進(jìn)行實(shí)地走訪調(diào)查。共完成體驗(yàn)樣本500份，采購樣品110份，包含醬調(diào)類、飲品類、糧油類、零食類等四大類，涉及99個(gè)不同標(biāo)稱品牌。
《報(bào)告》顯示，大部分預(yù)包裝食品的生產(chǎn)日期標(biāo)注達(dá)到了《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》規(guī)定的“清晰、醒目、持久”等要求，但仍有不少預(yù)包裝食品在生產(chǎn)日期標(biāo)注上存在不嚴(yán)謹(jǐn)?shù)默F(xiàn)象。采購樣品中，有92組樣品存在生產(chǎn)日期“易除抹”現(xiàn)象，占樣品總量的83.6%;15組樣品存在生產(chǎn)日期“易脫落”現(xiàn)象，占樣品總量的13.6%;3組樣品生產(chǎn)日期既“易除抹”又“易脫落”，占樣品總量的2.7%。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，超市自有品牌授權(quán)加工的預(yù)包裝食品生產(chǎn)日期“易除抹、易脫落”現(xiàn)象較為普遍；盒裝牛奶乳品類、散稱袋裝零食類“易除抹”現(xiàn)象較為普遍；國(guó)產(chǎn)和進(jìn)口預(yù)包裝食品都存在生產(chǎn)日期“易除抹、易脫落”的問題；塑料或塑料薄膜載體上的生產(chǎn)日期很容易被擦除。此外，調(diào)查也發(fā)現(xiàn)了部分生產(chǎn)日期比較牢固的食品；紙和金屬載體上的生產(chǎn)日期相對(duì)牢固；瓶裝純凈水、瓶裝食用油類產(chǎn)品生產(chǎn)日期較為牢固，不易抹除或脫落。
火腿樣品生產(chǎn)日期易除抹。
●現(xiàn)場(chǎng)
生產(chǎn)日期一擦就掉
為更直觀地展示體驗(yàn)過程，體驗(yàn)調(diào)查人員進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)演示。在“易除抹”體驗(yàn)中，某品牌袋裝小米的生產(chǎn)日期標(biāo)注在塑料包裝背面，經(jīng)酒精棉片和水擦拭，生產(chǎn)日期很快消失；一款進(jìn)口的紙盒裝豆奶，生產(chǎn)日期標(biāo)注在瓶口旁邊的空白區(qū)域，很輕易即被抹除。此外，現(xiàn)場(chǎng)被抹掉生產(chǎn)日期的預(yù)包裝食品還涉及蜂蜜、棒棒糖、干脆面、雞精、瓶裝飲料、火腿、餅干等多個(gè)品類。
在“易脫落”體驗(yàn)調(diào)查中，一款某品牌的“原釀造醬油”，生產(chǎn)日期標(biāo)注在瓶蓋上，瓶蓋旋轉(zhuǎn)不到180度即脫落，而瓶身的其他區(qū)域并沒有標(biāo)注生產(chǎn)日期；該品牌的另一款醬油，生產(chǎn)日期標(biāo)注在瓶口的塑料封膜上，一撕就掉。
江蘇省消保委監(jiān)督部工作人員趙鑫表示，食品安全無小事，預(yù)包裝食品的生產(chǎn)日期是保障食品質(zhì)量安全最基本的要素之一，也是消費(fèi)者和市場(chǎng)監(jiān)管部門判斷食品是否合格的直接依據(jù)。本次體驗(yàn)調(diào)查結(jié)果雖然不等同于產(chǎn)品本身質(zhì)量問題，但“易除抹、易脫落”問題的存在，給不法分子竄改生產(chǎn)日期提供了可能，給食品安全留下隱患。
近年來，各地市場(chǎng)監(jiān)管部門屢屢查獲竄改生產(chǎn)日期的違法行為。此前，南京市鼓樓區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局閱江樓分局負(fù)責(zé)人在接受記者采訪時(shí)介紹說，某個(gè)生產(chǎn)日期竄改窩點(diǎn)的小工向市場(chǎng)監(jiān)管局舉報(bào)，稱自己受雇給過期食品重新噴印生產(chǎn)日期，窩點(diǎn)設(shè)在郊外，平時(shí)都是大門緊閉，運(yùn)輸過期食品的車輛一般都在深夜進(jìn)出。根據(jù)該舉報(bào)人提供的信息，執(zhí)法人員一舉摧毀了該窩點(diǎn)，現(xiàn)場(chǎng)查處大量過期食品、竄改工具等。
●建議
出臺(tái)標(biāo)注細(xì)則
根據(jù)《食品安全法》等相關(guān)法律規(guī)定，過期食品應(yīng)被認(rèn)定為不合格食品，禁止銷售，也禁止以過期食品原料加工食品。體驗(yàn)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，由于沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)日期標(biāo)注五花八門，有的被標(biāo)注在中縫或者盒內(nèi)，有的字體大，有的字體小。鑒于此，江蘇省消保委建議相關(guān)部門出臺(tái)強(qiáng)制規(guī)定食品生產(chǎn)日期標(biāo)識(shí)方式的細(xì)則，對(duì)生產(chǎn)日期標(biāo)注的具體位置、字體、字號(hào)、顏色要求、標(biāo)注形式等予以明確，生產(chǎn)日期應(yīng)當(dāng)清晰、牢固、醒目，不得在流通環(huán)節(jié)中變得模糊甚至脫落，要保證消費(fèi)者購買和食用時(shí)易于辨認(rèn)和識(shí)讀，以避免生產(chǎn)日期“躲貓貓”現(xiàn)象，威脅食品安全、損害消費(fèi)者身體健康。
11月26日，食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)發(fā)布關(guān)于征求對(duì)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（征求意見稿）修訂草案意見的函。12月13日，江蘇省消保委結(jié)合體驗(yàn)調(diào)查結(jié)果，與江蘇消費(fèi)網(wǎng)聯(lián)名向食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)提交建議函，建議在《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（修訂草案）中增加“生產(chǎn)日期應(yīng)不易被除抹”條文，通過立法立規(guī)促進(jìn)預(yù)包裝食品生產(chǎn)日期標(biāo)注更規(guī)范，為執(zhí)法部門提供辦案依據(jù)。
生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)對(duì)標(biāo)簽標(biāo)注標(biāo)準(zhǔn)的培訓(xùn)，讓管理人員充分理解標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)要求，從源頭杜絕生產(chǎn)日期標(biāo)注不規(guī)范的現(xiàn)象。相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)如實(shí)標(biāo)注食品的生產(chǎn)日期，加強(qiáng)內(nèi)部管理，避免產(chǎn)品“早產(chǎn)”等現(xiàn)象的發(fā)生。
江蘇省消保委提醒消費(fèi)者，購買預(yù)包裝食品時(shí)要注意查看生產(chǎn)日期標(biāo)識(shí)，不要購買沒有生產(chǎn)日期、涂改生產(chǎn)日期或存在多個(gè)不同生產(chǎn)日期的產(chǎn)品，并向相關(guān)部門投訴。
