春節(jié)臨近,餐飲企業(yè)年夜飯也陸續(xù)開始預訂。揚州已全面啟動2019年年夜飯報備工作。承辦年夜飯5桌以上的餐飲單位需向當地市場監(jiān)管部門報備。餐飲單位在接受訂餐后,需要填寫承辦“年夜飯”登記備案表,向所在地監(jiān)管部門進行報告和登記備案,報備截止時間為1月28日。備案登記表中,除了要求餐飲單位填寫基本信息、供應數量、供應對象數量(人)等,還要求將年夜飯菜單一并上報。
去年,全市(含各縣市區(qū))共有200家飯店承辦年夜飯,預訂總桌數為4161桌。雖然比前年略有減少,但全市還是有4萬余人“下館子”。食藥監(jiān)部門提醒,年夜飯供應單位應根據實際能力安排年夜飯供應量,尤其是分場次供應年夜飯的單位,切忌超負荷供應。