“嬰幼兒配方產(chǎn)品和乳制品是目前所有食品品類中質(zhì)量安全水平最高的品種。”國家市場監(jiān)督管理總局食品生產(chǎn)安全監(jiān)管司相關(guān)負責(zé)人在1月21日召開的第二屆中國乳業(yè)質(zhì)量年會上這樣說。

 

　　年會上，上?；ü跔I養(yǎng)乳品有限公司總經(jīng)理龔曉民介紹了一款政企共同創(chuàng)建、可抵御潛在食品安全風(fēng)險的“全透明智能化管理系統(tǒng)”。該系統(tǒng)分為原輔料控制、產(chǎn)品過程控制、產(chǎn)品放行評估、儲運管理四個功能塊，外圍又設(shè)計布控了12個質(zhì)量安全管理模塊，生產(chǎn)、環(huán)境關(guān)鍵參數(shù)及人員的衛(wèi)生規(guī)范進行實時監(jiān)控，并將信息即時發(fā)送到政府監(jiān)管人員的手機上?；ü谶€開發(fā)了MES系統(tǒng)，實現(xiàn)了原料從采購管理、二維碼對原輔料出入庫的管理，“一旦發(fā)生食品安全風(fēng)險或者潛在風(fēng)險，系統(tǒng)能快速準確地進行從原料到產(chǎn)品，從產(chǎn)品到原料的一個雙向追溯，實現(xiàn)生產(chǎn)過程高度智能化及全透明。”

 

　　■ 數(shù)據(jù)

 

　　2018年1月至11月：

 

　　全國共抽檢乳制品9次、1365批，合格率達到99.9%。

 

　　只發(fā)現(xiàn)1批次不合格，主要是純牛奶脂肪實測值未達到標準規(guī)定值。

 

　　2018年：

 

　　嬰幼兒配方乳粉共抽查10次、2546批，合格2540批次，合格率99.8%。    不合格的6個批次主要是3家企業(yè)的產(chǎn)品核苷酸實測值與標簽標識值不符合標準規(guī)定。