新學期開學第二天，紹興市市場監(jiān)督管理局何龍副局長帶隊督查越城區(qū)學校食品安全工作。重點檢查餐飲服務(wù)許可、食品原料采購和貯存、食品加工制作、食品添加劑使用、餐具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理、環(huán)境衛(wèi)生、食品留樣、設(shè)施設(shè)備維護、有害生物滋生等方面內(nèi)容。
當天上午，紹興市場監(jiān)管部門工作人員赴越城區(qū)北海小學教育集團新河弄校區(qū)、紹興市第一初級中學教育集團龍山校區(qū)等督查開學學校食品安全監(jiān)管落實情況。
紹興市場監(jiān)管部門督查發(fā)現(xiàn)學校食堂總體情況良好，各種設(shè)備都比較先進，干、濕區(qū)界限分明，色塊管理一目了然、生熟食品容器區(qū)分標識明確等。除了這兩所學校外，市場監(jiān)管部門近期一直都在進校園督查學校食品安全工作。
從目前的檢查結(jié)果看，校園食堂衛(wèi)生情況總體比較好，但也存在一些小問題。“有的下水道不夠暢通，有個別水池沒有明確定位用途標識。”
紹興市場監(jiān)管部門提醒，各學校食堂一定要把好原料進口查驗關(guān)，要確保食材新鮮；飯菜一定要煮熟煮透，加工過程防止交叉污染；落實餐具的清洗、消毒、保潔工作；注意抓好從業(yè)人員個人衛(wèi)生及健康管理工作。
為進一步做好學校食品安全工作，紹興市市場監(jiān)管部門將根據(jù)相關(guān)規(guī)定，進一步加強食堂管理人員食品安全知識培訓和監(jiān)管人員的業(yè)務(wù)知識培訓，并不定期開展針對性檢查，確保師生飲食安全。
