國(guó)家統(tǒng)計(jì)局最新發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示,2018年，全國(guó)餐飲收入42716億元，首次超過四萬億，同比增長(zhǎng)9.5%，比上年同期回落1.2個(gè)百分點(diǎn)。限額以上單位餐飲收入9236億元，同比增長(zhǎng)6.4%，較上年同期下降1個(gè)百分點(diǎn)。
作為重要傳統(tǒng)服務(wù)性行業(yè)，餐飲業(yè)對(duì)刺激消費(fèi)需求、推動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)發(fā)揮了重要作用，在擴(kuò)大內(nèi)需、繁榮市場(chǎng)、吸納就業(yè)和提高人民生活質(zhì)量等方面都做出了積極貢獻(xiàn)。2018年，餐飲市場(chǎng)增速領(lǐng)先于社會(huì)消費(fèi)品零售總額增幅0.5個(gè)百分點(diǎn)；全國(guó)餐飲收入占社會(huì)消費(fèi)品零售總額的比重持續(xù)上升，由上年的10.8%增至11.2%；對(duì)社會(huì)消費(fèi)品零售總額增長(zhǎng)貢獻(xiàn)率為20.9%，比上年大幅上漲9.6個(gè)百分點(diǎn)；強(qiáng)勁拉動(dòng)社會(huì)消費(fèi)品零售總額增長(zhǎng)了1.9個(gè)百分點(diǎn)。
當(dāng)前，餐飲行業(yè)作為勞動(dòng)密集型行業(yè)解決了大批基層勞動(dòng)者生存問題，為安置勞動(dòng)就業(yè)、維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定做出了重要貢獻(xiàn)，但企業(yè)人工成本負(fù)擔(dān)卻越來越重，勞動(dòng)密集型行業(yè)的從業(yè)人員拿到手的收入也不多,過高的社保繳納費(fèi)率會(huì)進(jìn)一步加重負(fù)擔(dān)。在目前餐飲企業(yè)的利潤(rùn)空間被房租、人工、原材料成本等高度擠壓的經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀下，如能釋放增值稅進(jìn)項(xiàng)留抵占用資金這部分壓力，并減輕企業(yè)對(duì)于社保繳費(fèi)的負(fù)擔(dān)，對(duì)于餐飲行業(yè)的健康發(fā)展有著非常重要意義。
全國(guó)政協(xié)委員、禧云國(guó)際董事長(zhǎng)劉延云認(rèn)為，對(duì)于已經(jīng)走上快車道的餐飲業(yè)，減輕餐飲企業(yè)負(fù)擔(dān)迫在眉睫。此次兩會(huì)期間，他提交了《關(guān)于餐飲行業(yè)增值稅留抵問題建議》和《關(guān)于調(diào)低勞動(dòng)密集型低收入餐飲行業(yè)社保繳費(fèi)基數(shù)建議》兩項(xiàng)提案，分別建議：
一、建議國(guó)家稅務(wù)部門在餐飲行業(yè)實(shí)行增值稅留抵退稅政策，將餐飲行業(yè)作為增值稅進(jìn)項(xiàng)留抵返稅的試點(diǎn)行業(yè)之一，出臺(tái)相應(yīng)政策，允許退還留抵稅額。
二、建議退還方式采取有條件退稅的方式，如對(duì)超過一定年限仍未抵扣的增值稅留抵部分進(jìn)行退稅，這樣既可以保證財(cái)政及稅收征管一定程度的穩(wěn)定性，也可以實(shí)現(xiàn)為受影響的餐飲企業(yè)退稅減負(fù)的目的。
三、降低勞動(dòng)密集型低收入餐飲行業(yè)的社保繳費(fèi)基數(shù)。建議以當(dāng)?shù)卣块T公布的月最低工資標(biāo)準(zhǔn)為該地區(qū)餐飲行業(yè)社保繳費(fèi)基數(shù)。
四、建議對(duì)安置就業(yè)人數(shù)500人以上的餐飲企業(yè)，給予專項(xiàng)就業(yè)安置補(bǔ)貼，激發(fā)企業(yè)活力，以鼓勵(lì)餐飲企業(yè)提供更多的就業(yè)崗位，為穩(wěn)定社會(huì)就業(yè)做出貢獻(xiàn)。
