2019年4月23日，中國人民解放軍海軍成立70周年紀(jì)念日，為慶祝這盛大的節(jié)日，我國將在中國山東青島舉行中國人民解放軍海軍成立70周年多國海軍活動(dòng)。據(jù)了解，這是我國迄今海軍史上規(guī)模最大閱兵，屆時(shí)國家相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)人將會(huì)蒞臨青島，進(jìn)行閱兵活動(dòng)。

這次盛大的多國海軍活動(dòng)，對(duì)海軍水兵們的飲食安全要求極高，需對(duì)飲食的原材料，加工制作保鮮過程進(jìn)行全面追溯，建立追溯系統(tǒng)，打造追溯廚房，保障水兵的飲食安全問題。 

青島盛客隆作為這次水兵廚房追溯項(xiàng)目的承建方，非常重視水兵廚房項(xiàng)目，將這項(xiàng)工作視為給國家奉獻(xiàn)一份力量的榮耀。在對(duì)多家第三方溯源企業(yè)的經(jīng)驗(yàn)、服務(wù)水平、技術(shù)力量、系統(tǒng)集成能力等綜合實(shí)力比較之后，最終選擇防偽溯源界有23年經(jīng)驗(yàn)的兆信股份合作，為水兵廚房搭建食品溯源項(xiàng)目。

此外，青島盛客隆集團(tuán)還邀請(qǐng)了海醫(yī)所侯建設(shè)博士、青農(nóng)大王成榮博導(dǎo)從蔬菜的種植、加工到保鮮的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行了全面的指導(dǎo)，凈菜殺菌后可以保鮮3-7天的貯藏時(shí)間，運(yùn)用氣調(diào)保鮮技術(shù)部分葉菜可以保鮮50-60天。如此，一套完善的餐飲操作流程，加上兆信股份全流程的監(jiān)管追溯體系，給水兵們的飲食安全帶上了“金鐘罩”。

目前，水兵廚房設(shè)備已經(jīng)全部到位，進(jìn)入了后期安裝、裝修階段；這其中大部分設(shè)備可以實(shí)現(xiàn)模塊化、智能化操作，好的設(shè)備配備好的系統(tǒng)，用來追溯高品質(zhì)的飲食；并且在食品的加工過程中，按照食品最高標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作，空氣過濾，水凈化處理，減少艦船廚房垃圾，減少污染，減輕炊事兵工作強(qiáng)度和非戰(zhàn)斗人員的數(shù)量，從而提高伙食質(zhì)量。

這套由兆信股份搭建的價(jià)值不菲的追溯體系，4月上旬系統(tǒng)上線后，掃二維碼就可以清楚的查詢到蔬菜從種植到加工的全部過程，將菜品的種植生產(chǎn)流程與相應(yīng)的責(zé)任人對(duì)應(yīng)，讓飲食安全看得見。

盛客隆水兵廚房追溯項(xiàng)目，是保障我國海軍成立70周年水兵飲食安全的一項(xiàng)重要舉措，是確保海軍后勤工作順利開展的重要一環(huán)。食品的可追溯性帶給了民眾透明可見的健康飲食，也給監(jiān)管部門和企業(yè)提供了更便利的監(jiān)管方式和自查手段。食品追溯不僅應(yīng)用在生鮮農(nóng)產(chǎn)品售賣過程中，更是深入到軍民廚房當(dāng)中。

相信不久未來，天下食品皆可追溯。