小龍蝦、牛蛙、串串、烤肉、特色私房菜……聽著就要流口水，在蘇州，學士街是出了名的“網(wǎng)紅”美食聚集地，各種美食小店特別多，夜宵也特別火，是吃貨們必須打卡的美食標記地之一。

 

　　然而，一些美食店的消防安全、衛(wèi)生問題卻讓人憂心。今年3月，在對學士街“四類行業(yè)”進行整治的過程中，經(jīng)排查，有31家餐飲商戶因存在各類隱患被關(guān)停。

 

　　經(jīng)過一周的整改，一家“網(wǎng)紅”燒烤店最早順利通過消防、環(huán)保、城管、市場監(jiān)管等四部門聯(lián)合審核驗收。金閶街道“四類行業(yè)”專班工作人員高鈺敏告訴記者，整改前，這家店存在不少問題。煙道直接通向?qū)W士河面且沒有任何凈化設施，嚴重影響學士河水水質(zhì)；店內(nèi)吊頂和樓梯通道均使用木質(zhì)可燃材料達不到消防驗收標準；廚房布局不規(guī)范，生熟不分……但停業(yè)僅一周就整改到位，成為了被關(guān)停的30余家店里，恢復營業(yè)的首家餐飲店。

 

　　在“四類行業(yè)”整治中，執(zhí)法隊員對這家店提出了整改建議。店長高文明告訴記者，一周時間內(nèi)，他們將廚房旁的一個用餐包廂重新改造成為食材原料加工區(qū)域，還新增了內(nèi)置的油煙凈化一體機。

 

　　另外，以前店門前往往是油污的“重災區(qū)”，由于飯店經(jīng)營的菜品多油多湯汁，生意好的時候，產(chǎn)生的垃圾給店里也增加了一層“油膩感” 。如今店門前的燒烤操作間改造成了“垃圾分類小屋”，小屋內(nèi)根據(jù)廚房垃圾、回收垃圾、其他垃圾的區(qū)別，放有幾個整潔的大桶。實行垃圾分類后，店里的環(huán)境也變得整潔干凈了。

 

　　“大概改造的這些裝置換下來，花費了萬把塊錢，但生意卻好了起來。”高文明告訴記者，現(xiàn)在店里比改造前的生意要好，每晚甚至能多上十幾桌。

 

　　“環(huán)境干凈漂亮了，顧客吃得安全放心了，自然生意也會好起來。”高文明坦言，一方面自姑蘇區(qū)開展“四類行業(yè)”綜合整治起，店里就積極自查、主動整改，另一方面也得益于執(zhí)法人員的專業(yè)指導。

 

　　目前，學士街已有5家餐飲店整改后，經(jīng)復查審核驗收恢復營業(yè)。