紫薯是最受人們歡迎的食物之一，紫薯粥、紫薯西米露、紫薯湯圓、紫薯餅、紫薯糯米糍、紫薯派......，在甜品店、面包店、早餐店隨處可看見它的身影。有時候，我們也會自己在家里煮一些紫薯當早餐。
不過，吃了這么多花樣做法的紫薯，也許你還沒有解鎖它最美味的吃法。
（紫薯/圖片來源于網(wǎng)絡）
一顆紫薯想要進化成終極美味，需要經(jīng)歷什么？最近，中國蒸文化研究院的一組研究給出了答案。
中國蒸文化研究院對紫薯進行了蒸、烤不同烹飪模式的對比研究，并對不同烹飪模式下，紫薯的外觀、氣味、質(zhì)地、適口感、滋味5項指標進行評分。烹飪研究員先用蒸箱對紫薯進行純蒸烹飪研究，用95℃溫度將紫薯中心加熱至90℃。這時候紫薯表皮完整、無皺縮，花青素保留率最高，但香味較淡。
接下來，科研人員用烤箱對紫薯進行純烤烹飪研究，用230℃風扇烤模式將紫薯中心加熱至90℃。此時的紫薯皮肉分離，有焦香味，口感軟糯。
最后，科研人員又分別對紫薯進行了先蒸后烤、先烤后蒸、蒸烤交替3種烹飪模式研究。對紫薯進行蒸烤交替烹飪時，科研人員用230℃風扇烤模式加熱紫薯，并每4分鐘加一次蒸汽。當紫薯的中心溫度達到90℃時，紫薯的香味、質(zhì)地、口感均最佳。
經(jīng)綜合感評，紫薯的最佳成熟終點溫度為90℃，而最佳口感的烹飪方式既不是單純的蒸也不是單純的烤，是蒸烤交替。
（紫薯的烤制前后外觀：純蒸、純烤、先蒸后烤、先烤后蒸、蒸烤交替）
如此看來，一顆紫薯想要進化成終極美味，必須要經(jīng)過一番蒸和烤的歷練。那么，最重要的問題是，這樣的終極美味我們?nèi)绾巫龀鰜?？如何才能確定紫薯的成熟溫度已經(jīng)達到了90℃，在烤制的同時還能增加蒸汽？
使用蒸烤一體機來烹飪是最好的方法。研究中，中國蒸文化研究院科研人員做紫薯的蒸烤交替烹飪實驗時，使用的就是老板蒸烤一體機C906。這款蒸烤一體機采用了科技含量最高的蒸烤交替功能，能實現(xiàn)多段烹飪。
（老板蒸烤一體機C906）
老板蒸烤一體機C906具有4種蒸制模式，3個溫度段可以調(diào)整，分別是90℃-95℃、96℃-105℃、106℃-150℃?？梢詫崿F(xiàn)鮮嫩蒸、營養(yǎng)蒸、高溫蒸等多種蒸制需求。同時，它還具有快熱、風扇烤、果蔬烘干等12種烘烤模式，并可以一度一調(diào)，精確控溫每1℃。
我們可以隨心選擇這款蒸烤一體機的任意一種蒸烤交替組合模式，烹飪出想要的滋味。
如烤制童子雞時，選擇營養(yǎng)蒸模式105℃蒸半個小時，鎖住雞肉的香甜味道；然后再選擇燒烤模式220℃烤20分鐘，將雞肉烤至焦黃出油。這樣做出來的童子雞外酥內(nèi)軟，看著就讓人垂涎不已。
除了強大的蒸烤交替烹飪功能，老板蒸烤一體機還具有解凍、殺菌、保溫等多種輔助功能，讓我們的烹飪過程更方便。
（老板蒸烤一體機C906可實現(xiàn)多段烹飪蒸烤組合功能）
無論是清香的蒸紫薯、焦香的烤紫薯，還是最頂級的蒸烤紫薯，又或者是其他更多美味，只要擁有一臺蒸烤一體機，都可以毫不費力享受到。如果你已經(jīng)在垂涎這些人間絕味，就用老板蒸烤一體機C906征服它吧。
