19日，蘇州市市場監(jiān)管局發(fā)布最新一期食品抽檢信息公告，抽檢共涉及5類食品133批次樣品，發(fā)現(xiàn)2批次集體用餐配送膳食不合格。
2批次不合格樣品均為大腸菌群超標(biāo)。公告顯示，被抽樣單位名稱為蘇州市諾亞餐飲管理服務(wù)有限公司的1批次青椒火腿+西紅柿，大腸菌群超標(biāo)高達(dá)25倍；另有1批次青椒土豆絲，來自蘇州市鴻德隆餐飲管理有限公司吳中分公司，大腸菌群實(shí)測值超過了標(biāo)準(zhǔn)值。
據(jù)了解，大腸桿菌是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食用大腸菌群超標(biāo)的食品或食用超標(biāo)的餐飲具，可能會(huì)引起腹瀉、腸胃感染等不適癥狀。大腸菌群超標(biāo)的原因，可能是由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在加工過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、滅菌不徹底而導(dǎo)致。
