近兩年,名不見(jiàn)經(jīng)傳的咸蛋黃從“萬(wàn)年配角”變成了“萬(wàn)能帶貨王”,成為零食口味榜的常駐網(wǎng)紅,尤其在今年,以咸蛋黃吐司、咸蛋黃雪糕、咸蛋黃魚(yú)皮為爆款的網(wǎng)紅零食更是狂刷了一眾年輕人朋友圈。在眾多的網(wǎng)紅爆款當(dāng)中,最火爆的要數(shù)國(guó)風(fēng)品牌味BACK推出的港式咸蛋黃魚(yú)皮。憑一己之力,味BACK魚(yú)皮帶火了半個(gè)零食圈,在吃貨屆掀起了一股魚(yú)皮旋風(fēng),甚至有撼動(dòng)樂(lè)事薯片膨化老大地位的趨勢(shì)。
魚(yú)皮作為地道小吃,是廣東及香港、新加坡等地的餐飲標(biāo)配。味BACK利用現(xiàn)代化加工技術(shù),結(jié)合時(shí)下年輕人最愛(ài)的咸蛋黃口味,將魚(yú)皮小吃打造成人見(jiàn)人愛(ài)的新奇零食。
上線不到1月個(gè),天貓?zhí)詫氼惸康谝?第二個(gè)月達(dá)到200萬(wàn)銷(xiāo)量,復(fù)購(gòu)達(dá)到28%;小紅書(shū)筆記數(shù)千篇;密子君、小豬豬特能吃等美食博主自來(lái)水推薦;受邀入駐711、today便利店;在線上線下俘獲眾多年輕人的追捧……
真材實(shí)料,一口吃上頭的蛋白質(zhì)零食
味BACK魚(yú)皮在原料的選擇上精益求精。選用新鮮撈捕的巴沙魚(yú),去除頭尾后用切割技術(shù)將魚(yú)皮完整剝離。找到香港工廠監(jiān)制,香料腌制后,淀粉裹漿恒溫油炸,復(fù)炸兩次,使用離心脫油技術(shù),減少油膩感。調(diào)味方面,由選用純手工古法腌制的北海紅樹(shù)林鴨蛋,將其蒸熟后碾成粉末狀,讓每一片魚(yú)皮均勻地裹上咸蛋黃。與普通油炸型薯片不同的是,這款魚(yú)皮零食會(huì)更加香脆,調(diào)味比較均勻,不會(huì)搶掉魚(yú)皮原本的鮮味,而且不會(huì)過(guò)分油膩。
口味多樣,深受年輕人喜愛(ài)
為滿足顧客們多元化的口味需求,味BACK還陸續(xù)推出了蜀地藤椒、天臺(tái)燒烤,海島薄鹽、櫻花牛乳等口味的魚(yú)皮零食,贏得了不少愛(ài)嘗鮮年輕人的捧場(chǎng)支持。與此同時(shí),也讓味BACK在魚(yú)皮零食市場(chǎng)打出了差異化,凸顯了自身優(yōu)勢(shì)。
味BACK在近期推出了中國(guó)城市系列的魚(yú)皮口味,將魚(yú)皮與城市地標(biāo)口味結(jié)合,得到一眾新老消費(fèi)者打call好評(píng)。首批3款城市風(fēng)味魚(yú)皮,分別是來(lái)自貴州的苗家辣子雞、臺(tái)灣的陽(yáng)光鳳梨和重慶的檸檬酸菜魚(yú)。其中陽(yáng)光鳳梨味酸甜解膩,充滿熱帶風(fēng)情;苗家辣子雞味香辣重口,讓人胃口大開(kāi);檸檬酸菜魚(yú)味酸辣回魂,三種地方美味收獲了年輕消費(fèi)者滿滿好評(píng)。
腦洞吃法,明星紛紛表白種草
與傳統(tǒng)的零食推廣不同的是,味BACK港式魚(yú)皮用各種腦洞好玩的創(chuàng)意吃法與粉絲們互撩,蘸酸奶、吃火鍋、泡面等腦洞吃法層出不窮,很好地將產(chǎn)品的特點(diǎn)與消費(fèi)者的食用場(chǎng)景精準(zhǔn)對(duì)接起來(lái),用腦洞吃法吸引住年輕人的眼球。
在國(guó)民種草APP小紅書(shū)和抖音上,眾多kol們紛紛成為迷弟迷妹,開(kāi)箱打卡、口味測(cè)評(píng)、自創(chuàng)花樣吃法等方式層出不窮,就連港星王祖藍(lán)、知名主持人李維嘉、錢(qián)楓也都在直播的時(shí)候,也忍不住推薦了這款人氣爆棚的咸蛋黃魚(yú)皮,與粉絲分享自己的試吃體驗(yàn)。其地道酥脆的口感更是讓港星王祖藍(lán)直呼吃不夠。
作為一個(gè)優(yōu)秀的國(guó)貨零食創(chuàng)新品牌,味BACK自上線以來(lái)便深受年輕消費(fèi)者的喜愛(ài),并形成了互聯(lián)網(wǎng)上的自發(fā)傳播,不少消費(fèi)者更是親切地把味BACK稱為“國(guó)產(chǎn)零食之光”。味BACK也不辜負(fù)消費(fèi)者們的期待,除港式咸蛋黃魚(yú)皮系列之外,陸續(xù)推出風(fēng)靡全網(wǎng)的兔蓋德團(tuán)圓大月餅、辣么辣國(guó)民薯片、燃豆系列、國(guó)風(fēng)堅(jiān)果等拳頭產(chǎn)品,給消費(fèi)者帶來(lái)一次次驚艷!
