披薩是西式快餐中的人氣產(chǎn)品，以良好的口感成為餐飲市場(chǎng)的人氣小吃，許多主打披薩的西餐品牌出現(xiàn)，但是由于市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，每年都會(huì)更新?lián)Q代。2019年，小編考量了諸多因素，編寫了一份披薩品牌最新排行，讓我們來(lái)看看今年又有哪些黑馬出現(xiàn)吧！
Top1:必勝客
必勝客從1990年在北京開出中國(guó)頭家餐廳以來(lái)，就以“必勝”的信念贏得了中國(guó)消費(fèi)者的喜愛(ài)，主要產(chǎn)品是披薩、意面、各類小吃等。
截至2018年年末，必勝客營(yíng)業(yè)收入為21.1億美元，餐廳2240家。從餐廳數(shù)量和整體銷售額來(lái)看，必勝客是中國(guó)的洋披薩品牌第一，目前收入遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)達(dá)美樂(lè)和棒約翰和尊寶。
但是最近必勝客增速慢，盈利能力持續(xù)下滑。根據(jù)2018年第四季度及全年財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)，必勝客同店銷售額同比下跌5%，系統(tǒng)銷售額同比下降1%，毛利率為10%，相比2018年下降了2個(gè)百分點(diǎn)。目前，必勝客已推出振興計(jì)劃，大力改善產(chǎn)品口味以及提高性價(jià)比。
加盟優(yōu)勢(shì)：
品牌知名度高
加盟劣勢(shì)：
百勝中國(guó)每年需要向美國(guó)百勝繳納3%的肯德基和必勝客營(yíng)業(yè)額（注：包括公司擁有的餐廳、聯(lián)營(yíng)餐廳和特許經(jīng)營(yíng)餐廳）作為特許經(jīng)營(yíng)費(fèi)。所以必勝客加盟費(fèi)用偏高，除去加盟初始費(fèi)用36萬(wàn)左右人民幣，還需要繳納一定的特許經(jīng)營(yíng)持續(xù)費(fèi)、系統(tǒng)支持服務(wù)費(fèi)、廣告基金等。
Top2:達(dá)樂(lè)美比薩
達(dá)美樂(lè)比薩成立于1960年，是世界公認(rèn)的比薩外送者，承諾超時(shí)送免費(fèi)比薩券。達(dá)美樂(lè)比薩公司在美國(guó)和國(guó)際市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)著由公司自營(yíng)店及特許加盟店構(gòu)成的網(wǎng)絡(luò)。
1997年5月，達(dá)美樂(lè)在北京開設(shè)中國(guó)頭家分店，2008年上海首店開業(yè)，達(dá)美樂(lè)比薩截止2013年底，已經(jīng)在北京和上海開設(shè)了近40家門店。進(jìn)入中國(guó)超過(guò)20年的達(dá)美樂(lè)，目前在北京、上海、廣州、杭州等地的所有門店，加在一起才200多家。
目前為止，達(dá)美樂(lè)并不開放對(duì)外加盟。
Top3:尊寶比薩
尊寶比薩主打正宗的意大利風(fēng)味的披薩。從1998年進(jìn)入中國(guó)到現(xiàn)在，尊寶比薩扎根于廣東輻射于全國(guó)70多個(gè)城市，在全國(guó)有900余家連鎖店，未來(lái)1年內(nèi)戰(zhàn)略目標(biāo)，門店突破5000家。值得一提的是，尊寶比薩光直營(yíng)門店就有700家，這一數(shù)據(jù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)行業(yè)平均水平，可以說(shuō)是比薩界的扛把子。
在21年的經(jīng)營(yíng)歷程中，尊寶比薩穩(wěn)步發(fā)展，不斷擴(kuò)大規(guī)模，現(xiàn)今擁有2萬(wàn)平方米工廠式中央廚房。尊寶比薩還斬獲了諸多榮譽(yù)，比如2018年被評(píng)為“餐飲百?gòu)?qiáng)”，2019年被評(píng)為“最具影響力餐飲品牌”。
加盟優(yōu)勢(shì):
直營(yíng)門店多，品牌影響力大。2018年開放加盟，加盟費(fèi)用低于行業(yè)平均，只需要5-8萬(wàn)的加盟費(fèi)，可獲得專業(yè)的技術(shù)培訓(xùn)和開業(yè)全方位支持；店型在50㎡以上即可加盟。
產(chǎn)品品質(zhì)有保證，產(chǎn)品的原料均由總部統(tǒng)一配送。后期有運(yùn)營(yíng)支持，并提供促銷活動(dòng)方案。
加盟劣勢(shì)：
部分城市不開放加盟。
Top4:棒約翰
棒約翰是世界三大披薩品牌之一，有著悠久的飲食文化歷史。為了制作出新鮮味美、口感獨(dú)特的披薩餅，棒約翰使用地道材料、獨(dú)特工藝和高要求標(biāo)準(zhǔn)制作餅體，獲得了顧客的一致認(rèn)可。棒約翰自1984年開設(shè)第一家比薩餐廳以來(lái)，始終如一地堅(jiān)守著品牌的承諾 " 更好的餡料，更好的比薩 " 。
但是棒約翰在中國(guó)表現(xiàn)欠佳，6年前關(guān)掉了66家加盟店。2018年6月，棒約翰國(guó)際公司把北京和天津的全部34家餐廳所有權(quán)，出售給了一家投資組合公司。今年2019年8月28日，棒約翰周二任命Arby餐飲集團(tuán)公司總裁羅布·林奇（Rob Lynch）為首席執(zhí)行官，肩負(fù)起扭轉(zhuǎn)公司銷售困境的重任。
加盟優(yōu)勢(shì)：
京津地區(qū)市場(chǎng)2018年底正式開放加盟。
加盟劣勢(shì)：
加盟費(fèi)用偏高。品牌加盟費(fèi)為25萬(wàn)元，加盟店型大。門店裝修、設(shè)備費(fèi)用約為60萬(wàn)元，加盟商不含房租，需要至少需約80萬(wàn)-100萬(wàn)元的啟動(dòng)資金。
加盟支持不高，在市場(chǎng)營(yíng)銷還是策略調(diào)整方面，棒約翰都表現(xiàn)得過(guò)于低調(diào)，讓其在國(guó)內(nèi)披薩市場(chǎng)的知名度并不高。
TOP5：好倫哥
18年品牌積淀中國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)北京奧運(yùn)會(huì)餐飲供應(yīng)商——北京好倫哥餐飲有限公司（集團(tuán)）是外商西餐連鎖企業(yè)，于1998年進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，率先推出了比薩自助的經(jīng)營(yíng)模式，作為中國(guó)比薩自助市場(chǎng)的創(chuàng)造者，經(jīng)過(guò)18年的不懈努力與品牌積淀，在北京、上海、成都、重慶、南寧、昆明、鄭州等數(shù)十個(gè)大中城市設(shè)了100余家餐廳，擁有超百萬(wàn)忠實(shí)會(huì)員。
加盟優(yōu)勢(shì)：
經(jīng)驗(yàn)豐富
加盟劣勢(shì)：
知名度不高，自助的模式對(duì)位置和人群的要求很高。拓店需要再三考察店址人流情況，自助形式主要以堂食為主，人流量成主要判斷標(biāo)準(zhǔn)。
Top6:比格披薩
比格公司是經(jīng)營(yíng)意大利式明廚自助比薩的連鎖企業(yè)。2002年進(jìn)入北京，并于同年注冊(cè)為北京比格餐飲管理有限責(zé)任公司。2003年正式成為中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)會(huì)員企業(yè)，目前在全國(guó)擁有多家直營(yíng)及加盟餐廳。在年輕消費(fèi)者中，比格逐漸劃定了自己的品牌地界。
加盟優(yōu)勢(shì)：
比格將年輕學(xué)生與新白領(lǐng)的聚集地作為最佳開店選址，門店人氣高。
加盟劣勢(shì)：
知名度不高，利潤(rùn)率有待提升
TOP7：愛(ài)8寸披薩
愛(ài)8寸披薩是近幾年興起的披薩品牌，它滿足“低卡低熱低價(jià)”之勢(shì)，搭乘“零食化”之風(fēng)。愛(ài)8寸披薩不走傳統(tǒng)西式美食的概念，以獨(dú)特面貌快速征服消費(fèi)者。愛(ài)八寸披薩擁有多種口味披薩，愛(ài)八寸招牌、海陸雙匯披薩、田園風(fēng)光披薩、等眾多系列美食，口感純正，眾口可調(diào)。
加盟優(yōu)勢(shì)：產(chǎn)品性價(jià)比高
加盟劣勢(shì)：
品牌形象受限，產(chǎn)品單價(jià)太低，利潤(rùn)空間薄，只適合布局三四線城市。多數(shù)披薩售價(jià)在13-18元，單品利潤(rùn)率低于市場(chǎng)水平，門店?duì)I收受限制。一二線加盟風(fēng)險(xiǎn)較大。接受程度不高。
TOP8：之樂(lè)夫披薩
“之樂(lè)夫”孕育者——廣州谷勝飲食管理有限公司，是一家集食品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售和人員培訓(xùn)為一體的全國(guó)性連鎖餐飲企業(yè)。憑借8年直營(yíng)、加盟連鎖管理的成功經(jīng)驗(yàn)，——廣州谷勝飲食管理有限公司沉淀出獨(dú)特的信息智能化餐飲管理系統(tǒng)、創(chuàng)新的互聯(lián)網(wǎng)模式物流配送體系以及新銳的品牌專業(yè)管理團(tuán)隊(duì)。
加盟優(yōu)勢(shì)：
加盟培訓(xùn)較專業(yè)
加盟劣勢(shì)：
品牌形象和產(chǎn)品定位受限，只適合布局三四線城市，在全國(guó)范圍內(nèi)的影響力有限。想要在一二線城市開店的，對(duì)門店所在位置人群的消費(fèi)能力一定要做詳細(xì)考察。
TOP9：慕瑪披薩
慕瑪披薩是近幾年來(lái)迅速崛起的中國(guó)本土披薩品牌，成立于2014年5月，以一人食+更符合中國(guó)人口味的披薩為出發(fā)點(diǎn)，目前全國(guó)有200余家門店。
加盟優(yōu)勢(shì)：擅長(zhǎng)新零售
加盟劣勢(shì)：品牌歷史短暫，仍待市場(chǎng)考驗(yàn)，經(jīng)驗(yàn)少。產(chǎn)品折扣力度太大，實(shí)際成交額均價(jià)低。直營(yíng)門店僅幾家，95%以上為加盟店，品牌風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)大一些。相較于前2年的大力擴(kuò)張，慕瑪這2年明顯有些停滯不前，門店擴(kuò)張速度和服務(wù)以及產(chǎn)品升級(jí)方面表現(xiàn)有待提高。
TOP10：金艾奇比薩
金艾奇產(chǎn)品豐富，擁有以披薩、牛排為主的8個(gè)系列300種單品的完整產(chǎn)品線，完善的服務(wù)系統(tǒng)。
加盟優(yōu)勢(shì)：
金艾奇自建原料工廠物流倉(cāng)庫(kù)中心，擁有固定合作廠商，采購(gòu)成本相對(duì)較低
加盟劣勢(shì)：
門店少，知名度不高。并且產(chǎn)品種類和數(shù)量太多，加盟門店倉(cāng)儲(chǔ)能力和備貨壓力大，產(chǎn)品損耗率增加，運(yùn)作成本因此增加。
披薩是年輕人比較喜歡的餐飲品類，仍然擁有廣闊的市場(chǎng)。各披薩品牌都在想辦法開發(fā)新口味，創(chuàng)新用餐體驗(yàn)，以適應(yīng)消費(fèi)升級(jí)等市場(chǎng)變化，除了排名前幾的品牌，每年排行前十的披薩品牌都會(huì)有變化。所以讓我們靜待明年這些品牌的表現(xiàn)吧！
