現(xiàn)如今，隨著人們健康意識(shí)的不斷提高，“粗糧”逐漸成了受人追捧的健康食品。不過，食用粗糧真是“多多益善”嗎？
粗糧是指未經(jīng)精細(xì)化加工，或雖經(jīng)碾磨處理但仍保留了胚乳、胚芽、谷皮和糊粉層的谷物。與經(jīng)過反復(fù)加工的細(xì)糧相比，粗糧有著細(xì)糧不可替代的營養(yǎng)價(jià)值。
營養(yǎng)師介紹，粗雜糧含有更加豐富的膳食纖維，B族維生素等等。營養(yǎng)也更加全面，在促進(jìn)腸蠕動(dòng)，預(yù)防便秘等是有好處的。
不過，由于粗糧中含有豐富的膳食纖維，而纖維素在人體內(nèi)無法消化分解，過多的纖維素會(huì)導(dǎo)致腸道阻塞，嚴(yán)重的會(huì)發(fā)生腸梗阻。同時(shí)，纖維素會(huì)導(dǎo)致胃排空時(shí)間延長，易引起胃酸反流，對(duì)胃和食道造成“腐蝕”。
醫(yī)生提醒，如果大量食用，會(huì)引起脹氣等胃腸不適，對(duì)于消化系統(tǒng)較弱的人群是不建議大量食用的，平常在食用粗雜糧的時(shí)候，建議粗雜糧占主食的比例大概在四分之一就可以了。
