疫情逐漸過去,隨著一些餐飲企業(yè)的關張、歇業(yè)、減薪、裁員等非常措施的實施,將有一大批新店鋪、新品牌、新模式、新業(yè)態(tài)出現,餐飲業(yè)的變局正在發(fā)生。
當然,競爭的關鍵要素同時也是餐飲業(yè)尋求復興的契機。離4月8日武漢正式解封還有一些時日,但湖北餐企已經開始逐漸恢復了。復工復產將為武漢餐飲業(yè)按下加速鍵,激勵餐飲商戶們加速復工。
3月31日晚上20點-21點,【行業(yè)發(fā)展 · 與你同行】專題直播之“大師測評•食探未來(二)”,重磅邀請中餐美食文化全球推廣特使李凱大師、武漢良之隆食材股份有限公司研發(fā)總監(jiān)徐亮與廣大餐飲從業(yè)者、經銷商、食材工廠分享共探餐飲如何新技術復興。
李凱大師:疫情發(fā)生后餐飲企業(yè)食材需求的方向
疫情發(fā)生后,大多餐飲企業(yè)都在虧損,眼下食材的采購價格,便成了比較重要的因素。如何才能為餐飲企業(yè)提供質優(yōu)價好的產品呢?這便成了我們食品供應商,需要思考的問題。
李凱大師將聚焦食材應用創(chuàng)新,全面測評解讀多款食材。將會為大家?guī)砣绾螐脑搭^將科研成果轉化為餐飲應用技術,從而直擊中餐菜品難以標準化的痛點,提升全產業(yè)的運營效率。
良之隆研發(fā)總監(jiān)徐亮:新技術食材是提供綜合服務的供應鏈協同的關鍵
疫情導致餐飲行業(yè)損失慘重,但長期向好的趨勢沒有改變,在疫情影響下,餐飲的場景消費模式的轉變會“倒逼”生產企業(yè)產生更大的生命力,也會推動產業(yè)和企業(yè)“進化”。良之隆研發(fā)徐亮總監(jiān)深度解析,餐企如何高速突破“疫”困?!
每一個成功的餐飲企業(yè)都會經歷兩道坎,第一道坎,是剛進入市場,如何“活下來”?第二道坎,是面對競爭,面對市場變化,如何“活下去”?現實困難重重,但與其擔心現在,不如沉下心來思考一下出路,如何面對疫情結束后的未來。
3月31日20:00,【行業(yè)發(fā)展 · 與你同行】專題直播欄目將聯合食材品牌觀察、紅餐網,餐飲界、四川烹飪雜志社、湘菜人微報、中國食材電商節(jié)等以【李凱大師專業(yè)測評——新餐飲•新技術•新需求】為主題進行直播。
屆時,由李凱大師權威測評指導的8款食材,更有樣品限時免費領取!
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