記者獲悉，中華人民共和國(guó)工業(yè)和信息化部2020年第15號(hào)文件公告日前發(fā)布。工業(yè)和信息化部批準(zhǔn)《果酒通用技術(shù)要求》（QB/T5476-2020）行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布并于2020年10月1日起正式實(shí)施。該標(biāo)準(zhǔn)是由中國(guó)農(nóng)村技術(shù)開(kāi)發(fā)中心（申報(bào)主體）、西北農(nóng)林科技大學(xué)、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院牽頭制定，果酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟、中國(guó)農(nóng)村科技雜志社組織實(shí)施，全國(guó)釀酒標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)委員會(huì)歸口。果酒企業(yè)和科研機(jī)構(gòu)共18家、33人參與了起草。
據(jù)介紹，《果酒通用技術(shù)要求》標(biāo)準(zhǔn)的制定，擺脫了“葡萄酒標(biāo)準(zhǔn)”的束縛，填補(bǔ)了我國(guó)果酒技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的空白，完善了我國(guó)果酒產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新體系；標(biāo)準(zhǔn)的制定，重新規(guī)范定義果酒（除葡萄酒）的術(shù)語(yǔ)、命名規(guī)則、產(chǎn)品分類(lèi)、技術(shù)要求、分析方法、檢驗(yàn)規(guī)則，適用于果酒（除葡萄酒）的生產(chǎn)、檢驗(yàn)和銷(xiāo)售；標(biāo)準(zhǔn)的制定，有效推動(dòng)了我國(guó)果酒產(chǎn)業(yè)向?qū)I(yè)化、多樣化、高新化發(fā)展。
業(yè)內(nèi)專家表示，發(fā)展果酒產(chǎn)業(yè)意義重大。“一酒擔(dān)兩頭”，一頭是人們對(duì)美好生活的訴求，美好生活需要高質(zhì)量發(fā)展；另一頭連著鄉(xiāng)村振興，鄉(xiāng)村振興需要?jiǎng)?chuàng)新經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)。發(fā)展果酒產(chǎn)業(yè)，對(duì)促進(jìn)我國(guó)農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革、振興鄉(xiāng)村、提升食品質(zhì)量、建設(shè)生態(tài)文明等方面均具有顯著的積極作用。
