從來自世界各地的800多家食品和飲品生產(chǎn)商的數(shù)千款產(chǎn)品中脫穎而出，徐福記鳳梨酥靠的是引進中國臺灣的傳統(tǒng)工藝，傳承匠心配方和歷經(jīng)二十多年的悉心創(chuàng)新。今年以來，徐福記還全面升級鳳梨酥的配方、口感和顏值，新推出“一口輕芯鳳梨酥”（一口酥），為千家萬戶呈現(xiàn)地道美味，也為傳統(tǒng)小吃增加創(chuàng)新活力。
”ITI”年度評鑒的評審團隊是由來自15個最負盛名的歐洲餐飲烹飪協(xié)會與品酒師協(xié)會的120位極負聲望的首席廚師和大師級品酒專家組成。評鑒師們以“盲測”的方式，對產(chǎn)品進行5項國際”享樂”（Hedonic）評估，從第一印象、視覺、嗅覺、口感、質(zhì)地或回味五個維度考量，旨在用最專業(yè)的味蕾，甄選出世界各地的經(jīng)典美味。產(chǎn)品只有在風(fēng)味特色和品質(zhì)要求等都達到甚至超越評委預(yù)期，才能被冠以頂級美味榮譽。
此前，徐福記鳳梨酥曾在第二屆中華糕餅品質(zhì)評鑒大會上榮獲“國餅經(jīng)典”殊榮，此次“征戰(zhàn)“國際風(fēng)味評鑒，徐福記鳳梨酥獲得了2星頂級美味獎?wù)?，是本次評選中，中國糕點類所獲最高獎項。從國內(nèi)走到國際，徐福記鳳梨酥得到了國際專家們的認可，征服了世界級味蕾，也把中國味道帶到了世界舞臺上。
不管是經(jīng)典鳳梨酥，還是新品“一口酥”，徐福記都圍繞著優(yōu)秀品質(zhì)和特色風(fēng)味“做文章”。“一口酥”果肉100%源自鳳梨，并保留果肉纖維，搭配酥香外皮，多層次豐富口感，以滿足挑剔的味蕾。“其造型精致，份量小巧，適合消費者在下午茶、加班、歡聚以及外出旅游時輕松享用。“一口酥”還跨界“新潮口味”，有清香玉蘭烏龍茶味、醇香百香果紅茶味和濃郁芝士口味3種新口味。
在推出新品“一口酥”的同時，徐福記也對經(jīng)典鳳梨酥進行了全面的升級。優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品離不開好的原料配方，升級后的鳳梨酥內(nèi)餡含量至少提升10%，鳳梨果肉含量更是達到22%，同時改掉外皮容易掉渣導(dǎo)致細屑滿地的情況，降低內(nèi)餡甜度，更符合當(dāng)下消費者的健康需求。含有膳食纖維的滿滿果芯，搭配奶香四溢的酥松外皮，加上更濃郁的水果風(fēng)味，小小一口就能讓人真心滿足。升級后的鳳梨酥不僅好吃，而且好看，簡約時尚的外包裝設(shè)計，提升鳳梨酥的顏值，增強消費者的食欲。
未來，徐福記在專注于品質(zhì)和價值的同時，將繼續(xù)為傳統(tǒng)工藝注入更多新鮮元素，為傳統(tǒng)文化做出更多現(xiàn)代化詮釋。徐福記將繼續(xù)追求自然健康的優(yōu)質(zhì)用料，精工細作的風(fēng)味特色，用實力綻放中國美味，讓中國味道“征服”世界味蕾。
