據(jù)了解，本次活動(dòng)包括全體大會(huì)和三個(gè)主題分論壇，以“打造穩(wěn)健、安全、綠色、高效食品供應(yīng)鏈”為主題，秉承“創(chuàng)新、融合、健康、共贏”的理念，共同探討在后疫情時(shí)代，食品企業(yè)如何優(yōu)化供應(yīng)鏈，優(yōu)選食材和供應(yīng)商、降低成本、提高效率、縮短現(xiàn)金流轉(zhuǎn)周期、增強(qiáng)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力等問(wèn)題。目前已有200多家全國(guó)知名連鎖餐飲企業(yè)、團(tuán)餐企業(yè)、食品企業(yè)和白酒企業(yè)的采購(gòu)人員、信息化負(fù)責(zé)人報(bào)名參加。
分論壇一：科技助力食品供應(yīng)鏈優(yōu)化、創(chuàng)新發(fā)展
食品企業(yè)如何借助先進(jìn)科技手段、管理模式，梳理、建立食品供應(yīng)鏈模型、標(biāo)準(zhǔn)和評(píng)價(jià)體系。通過(guò)穩(wěn)定、優(yōu)化食品供應(yīng)鏈進(jìn)一步增強(qiáng)食品企業(yè)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，在“危”中尋“機(jī)”。
分論壇二：優(yōu)化食品產(chǎn)業(yè)鏈，尋找健康甜、放心甜
甜味使人快樂(lè)。糖是重要的食品原料，在各類(lèi)食品中廣泛的應(yīng)用，但是近年來(lái)因糖攝入量影響健康的問(wèn)題愈發(fā)突出。如何使用天然、安全的食材來(lái)優(yōu)化“甜”，是大部分食品工業(yè)企業(yè)所必須重視和面對(duì)的問(wèn)題。優(yōu)化產(chǎn)業(yè)鏈，擁抱健康甜、放心甜。
分論壇三：餐飲企業(yè)&外賣(mài)食品“安全”升級(jí)
一日三餐是人們的剛需，一場(chǎng)“新冠”疫情給食品企業(yè)的經(jīng)營(yíng)造成了一定的波動(dòng)，但是卻給餐飲企業(yè)造成了很大傷害，“安全”是餐飲企業(yè)必須重新審視和面對(duì)的關(guān)鍵詞。如何借助供應(yīng)鏈、信息、科技、模式對(duì)餐飲企業(yè)的管理進(jìn)行優(yōu)化，以達(dá)到食材、環(huán)境、工作人員、食客等維度的安全要求，將是餐飲企業(yè)需要常態(tài)化面對(duì)的問(wèn)題。
2019（首屆）中國(guó)食品供應(yīng)鏈大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)圖片
特殊時(shí)期，關(guān)鍵問(wèn)題。來(lái)自政府、行業(yè)協(xié)會(huì)、電商平臺(tái)、知名食品企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)、院士和眾多大咖共同探討行業(yè)、企業(yè)發(fā)展問(wèn)題和機(jī)遇。
