我國(guó)自古素有“民以食為天,食以味為先”的說法。醬油,更是中餐味道之魂。據(jù)記載,醬油,最早出現(xiàn)在周代文獻(xiàn)中,稱之為 “醢”,早期由鮮肉腌制而成,是古代皇帝的御用調(diào)味品,后來,人們發(fā)現(xiàn)以大豆制成的醬油,風(fēng)味更佳,且成本更低,才慢慢在民間流傳開來。
作為一家傳承180年的食品生產(chǎn)企業(yè),好記醬油起源于1840年吉林延邊朝陽(yáng)川宋家醬園,創(chuàng)始人在宋家醬園開創(chuàng)發(fā)明了木桶釀造醬油技術(shù),歷經(jīng)六代人的傳承與發(fā)展,不斷升級(jí)木桶釀造醬油技法,整合各類專利技術(shù),及時(shí)填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)醬油行業(yè)的空白。
好記醬油隸屬于好記食品釀造股份有限公司,該公司生產(chǎn)基地坐落在吉林省汪清縣工業(yè)集中區(qū),背靠長(zhǎng)白山麓,南臨嘎呀河,真正的集山清水秀于一身,得天獨(dú)厚的地理環(huán)境優(yōu)勢(shì)為好記醬油的釀造提供了極為有利的條件。
不僅如此,好記醬油特別選用白松原料榫卯結(jié)構(gòu)制成窖藏容器,避免塑化劑污染;木制發(fā)酵桶含有細(xì)微的天然氣孔,令菌群可以“自由呼吸”,再通過科學(xué)精準(zhǔn)調(diào)控,有益菌種于密閉環(huán)境中在適宜溫度下深入而均衡的發(fā)酵,隔絕污染、立體發(fā)酵,無需添加即可釀出多種風(fēng)味,口感層次更為豐富,真正做到“味道與健康并重”。
2020年8月18日,好記醬油將攜新品——特色有機(jī)鮮醬油,與大型音樂類節(jié)目《放歌中國(guó)》一起走進(jìn)吉林汪清,為當(dāng)?shù)孛癖姭I(xiàn)上一場(chǎng)歌舞盛宴。
據(jù)悉,這款特色有機(jī)鮮醬油作為好記醬油的誠(chéng)意之作,特別甄選有機(jī)大豆、有機(jī)小麥等原料,結(jié)合好記醬油特有的原木桶窖藏工藝釀造而成,該醬油口感純正鮮美,有完美的醬香和清新的檸檬香味,非常適合佐餐、涼拌或者作為魚生蘸料食用,實(shí)乃家庭佐餐的必備調(diào)味品,廣大美食愛好者莫要錯(cuò)過哦!
