2020年11月1日，中國(guó)高科技產(chǎn)業(yè)化研究會(huì)在北京主持召開(kāi)由新田縣順源生態(tài)農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司、湖南省鴻昌食品股份有限公司以及新田縣石羊醋水豆腐生產(chǎn)專(zhuān)業(yè)合作社完成的“一種醋水豆腐的做法”項(xiàng)目科技成果評(píng)價(jià)會(huì)。
項(xiàng)目的主要?jiǎng)?chuàng)新點(diǎn)及特點(diǎn)：（1）本項(xiàng)目以自制的獨(dú)特醋水代替石膏、鹵水、葡萄糖-6-內(nèi)脂作為豆腐制作中的凝固劑，生產(chǎn)了一種新型的豆腐。
（2）以中國(guó)地標(biāo)產(chǎn)品“新田大豆”為原料，全程使用傳統(tǒng)工藝手法，結(jié)合現(xiàn)代食品科技，通過(guò)現(xiàn)代化的工藝管理及自動(dòng)化生產(chǎn)設(shè)備，生產(chǎn)的醋水豆腐綠色健康，制作工藝被列入市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
項(xiàng)目成套技術(shù)具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)；應(yīng)用領(lǐng)域廣闊，市場(chǎng)前景良好，具有顯著的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益；產(chǎn)品經(jīng)過(guò)多個(gè)公司的用戶(hù)使用，反映良好。
評(píng)價(jià)委員會(huì)認(rèn)為該項(xiàng)目整體技術(shù)達(dá)到國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平。一致同意通
過(guò)科技成果評(píng)價(jià)。建議進(jìn)一步加強(qiáng)產(chǎn)學(xué)研合作，加大市場(chǎng)推廣力度。
新田縣順源生態(tài)農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司，創(chuàng)辦于2016年11月，公司堅(jiān)持“今天的質(zhì)量，明天的市場(chǎng)”的產(chǎn)品理念。公司已由原來(lái)單一的石羊醋水豆腐制作、銷(xiāo)售型發(fā)展為種植、加工 、生產(chǎn)、銷(xiāo)售、物流等環(huán)節(jié)于一體的豆制品綜合型企業(yè)，成為湖南省十大富硒龍頭企業(yè)行列，持有的“薪田五月黃”商標(biāo)為著名商標(biāo)。產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)，獲湖南省百?gòu)?qiáng)服務(wù)品牌、全國(guó)綠色產(chǎn)業(yè)示范基地等20多項(xiàng)榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)，其中帶國(guó)字號(hào)榮譽(yù)11項(xiàng)，省字號(hào)榮譽(yù)3項(xiàng)，市級(jí)榮譽(yù)6項(xiàng)，縣級(jí)榮譽(yù)1項(xiàng)。“新田大豆”被評(píng)為2017年湖南省十大農(nóng)業(yè)區(qū)域公用品牌。該公司全程參與，提供資料，參加答辯，貢獻(xiàn)突出。生產(chǎn)的迎硒康醋水豆腐被錄入2015年度《國(guó)家機(jī)關(guān)老干部健康產(chǎn)品采購(gòu)目錄》，其制作工藝列入市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
項(xiàng)目全部投產(chǎn)后，將以中國(guó)地標(biāo)產(chǎn)品——“新田大豆”、湖南省著名商標(biāo)產(chǎn)品——“薪田五月黃”為原料，開(kāi)發(fā)十余種新型豆制產(chǎn)品，力圖打造全國(guó)特色品牌企業(yè)，讓產(chǎn)品走向全國(guó)，走向世界。
湖南省鴻昌食品股份有限公司（公司簡(jiǎn)稱(chēng)為“鴻昌食品”，股權(quán)代碼為800166HN），成立于2016年1月18日，以國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品-----富硒、高鈣、非轉(zhuǎn)基因的新田大豆為主要原料，輔以富硒黑米、辣木葉，通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，規(guī)范化管理，生產(chǎn)富硒高鈣純天然系列固體飲料。
2016年6月取得了食品生產(chǎn)證、商品條形碼。公司高度重視知識(shí)產(chǎn)權(quán)工作。公司申請(qǐng)注冊(cè)的“皇許糧”商標(biāo)已通過(guò)審查并下證，注冊(cè)的類(lèi)別有第8類(lèi)、29類(lèi)、30類(lèi)和31類(lèi)。為了響應(yīng)國(guó)家“一帶一路”的號(hào)召，準(zhǔn)備在適當(dāng)時(shí)機(jī)把產(chǎn)品銷(xiāo)往國(guó)外，目前公司已申請(qǐng)“皇許糧”馬德里商標(biāo)1件，已下證；并對(duì)公司“皇許糧”LOG做了版權(quán)；目前，公司申請(qǐng)專(zhuān)利9項(xiàng)，其中發(fā)明專(zhuān)利1項(xiàng)，已進(jìn)入實(shí)審階段。實(shí)用新型專(zhuān)利8項(xiàng)，已下證7項(xiàng)。
公司十分注重產(chǎn)品質(zhì)量，由于產(chǎn)品質(zhì)量又順應(yīng)人們對(duì)健康產(chǎn)品的追求，目前與中國(guó)光大集團(tuán)、農(nóng)村淘寶、中國(guó)郵政等公司達(dá)成戰(zhàn)略合作伙伴；產(chǎn)品已投放北京、上海、廣州等地。為了保證公司產(chǎn)品質(zhì)量，與甲骨文公司合作建立了產(chǎn)品溯源系統(tǒng)，從種植到生產(chǎn)到流通到消費(fèi)者餐桌，可全程溯源。公司以枧頭、十字居委會(huì)、三井鎮(zhèn)高峰村----平樂(lè)腳村為核心建立千畝富硒大豆2個(gè)示范種植基地，該基地為湖南特色糧油產(chǎn)業(yè)強(qiáng)縣創(chuàng)建示范基地，輻射周邊萬(wàn)畝基地發(fā)展。該公司所屬生產(chǎn)基地被確定為粵港澳大灣區(qū)“菜藍(lán)子”生產(chǎn)基地，該公司被評(píng)為AAA級(jí)信用企業(yè)、AAA級(jí)誠(chéng)信供應(yīng)商、AAA級(jí)重合同守信用企業(yè)，經(jīng)中國(guó)海關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)為進(jìn)出口企業(yè)。
新田縣石羊醋水豆腐生產(chǎn)專(zhuān)業(yè)合作社，成立于2011年4月，現(xiàn)為湖南省示范合作社，業(yè)務(wù)范圍是：為成員加工生產(chǎn)豆腐引進(jìn)新技術(shù)、新品種、開(kāi)展技術(shù)培訓(xùn)、技術(shù)交流矣咨詢(xún)服務(wù)；為成員組織采購(gòu)、供應(yīng)成員所需要的生產(chǎn)資料，為成員開(kāi)展所需的銷(xiāo)售、運(yùn)輸、貯藏服務(wù)；提供富硒大豆種植。
合作社成立以來(lái)本著“依法、自愿、平等、民主、雙贏”為服務(wù)宗旨，富硒大豆種植面積不斷增加，成為永州市規(guī)模最大、入社人數(shù)最多的富硒大豆種植專(zhuān)業(yè)合作社。
2012年5月基地大豆及石羊醋水豆腐成為全國(guó)大豆協(xié)會(huì)、中國(guó)食文化研究會(huì)等會(huì)議、會(huì)展的指定產(chǎn)品；2012年10月該社成為新田縣有機(jī)富硒農(nóng)產(chǎn)品協(xié)會(huì)理事單位；2012年12月永州市農(nóng)博會(huì)最暢銷(xiāo)產(chǎn)品獎(jiǎng)；2013年6月湖南省“文化遺產(chǎn)日”活動(dòng)暨湖南飲食文化展示展演活動(dòng)優(yōu)秀展演獎(jiǎng)；2013年6月被中國(guó)糧食行業(yè)協(xié)會(huì)認(rèn)定為全國(guó)放心糧油進(jìn)農(nóng)村進(jìn)社區(qū)示范工程示范加工企業(yè)；2013年9月世界雜交水稻之父、世界華人健康飲食協(xié)會(huì)榮譽(yù)主席、中國(guó)工程院院士袁隆平與合作社理事長(zhǎng)親切合影；2013年11月被中國(guó)食文化研究會(huì)、中國(guó)老年學(xué)學(xué)會(huì)老年?duì)I養(yǎng)與食品專(zhuān)業(yè)委員會(huì)授予“百名國(guó)家機(jī)關(guān)老干部老將軍健康養(yǎng)生大會(huì)指定產(chǎn)品”榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)；2014年8月被永州市人民政府評(píng)為“市級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)”；2014年12月，被中國(guó)農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社聯(lián)盟、中國(guó)國(guó)際經(jīng)濟(jì)技術(shù)合作促進(jìn)會(huì)企業(yè)合作發(fā)展中心評(píng)為優(yōu)秀農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社；2015年1月，我社迎硒康富硒大豆被第二屆中國(guó)硒產(chǎn)品博覽會(huì)交易、中國(guó)恩施·世界硒都硒產(chǎn)品博覽交易會(huì)評(píng)為“中國(guó)特色硒產(chǎn)品”。
