近日，為進一步加強疫情防控情勢下食品安全監(jiān)管，豐樂鎮(zhèn)食安辦聯(lián)合市場所、衛(wèi)健辦，針對轄區(qū)農(nóng)貿(mào)市場、飯店、餐館，重點投入其冷藏冷凍食品督查。多舉措切實保障周邊消費者舌尖上的安全。
一、查看進貨單 了解入出庫記錄
設(shè)置防疫二維碼，做到所有進入市場的進口冷鏈?zhǔn)称穪碓纯刹?，去向可追。全程做好運輸途等時間、溫控要求，嚴(yán)防冷鏈?zhǔn)称沸鹿诓《疚廴撅L(fēng)險。餐飲服務(wù)企業(yè)采購食品，需保存購貨憑證，如實記錄食品的名稱、數(shù)量、進貨日期等內(nèi)容。倡導(dǎo)餐飲服務(wù)者公開加工過程，公式食品原料及其來源。
二、食品經(jīng)營者落實消殺措施 夯實防疫關(guān)口
要求餐飲服務(wù)提供者消毒冷鏈?zhǔn)称吠獍b、設(shè)施設(shè)備，做好個人衛(wèi)生，按規(guī)范清潔消毒，落實各環(huán)節(jié)全覆蓋消殺工作。鼓勵食品經(jīng)營者設(shè)立冷藏冷凍食品專間，由專人加工制作。接觸直接入口食品的包裝材料、餐具、飲具和容器確保無毒、清潔。
三、增強食品從業(yè)人員對新冠肺炎聯(lián)防聯(lián)控意識
食品安全無小事。全面嚴(yán)防嚴(yán)控疫情輸入風(fēng)險，警惕經(jīng)營過程中違法違規(guī)問題，提升食品從業(yè)人員的風(fēng)險防范意識和規(guī)范操作意識，提高衛(wèi)生防護意識和應(yīng)急處置能力。
下一步 ，豐樂鎮(zhèn)食安相關(guān)部門將繼續(xù)加大監(jiān)管力度，督促食品經(jīng)營戶嚴(yán)格履行食品安全主體責(zé)任和疫情防控主體責(zé)任，保證廣大人民群眾吃得放心、安心。
方中俊 馬曉靜
