近日，為進(jìn)一步加強(qiáng)疫情防控情勢(shì)下食品安全監(jiān)管，豐樂鎮(zhèn)食安辦聯(lián)合市場(chǎng)所、衛(wèi)健辦，針對(duì)轄區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、飯店、餐館，重點(diǎn)投入其冷藏冷凍食品督查。多舉措切實(shí)保障周邊消費(fèi)者舌尖上的安全。
一、查看進(jìn)貨單 了解入出庫(kù)記錄
設(shè)置防疫二維碼，做到所有進(jìn)入市場(chǎng)的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称穪碓纯刹?，去向可追。全程做好運(yùn)輸途等時(shí)間、溫控要求，嚴(yán)防冷鏈?zhǔn)称犯腥拘鹿诓《撅L(fēng)險(xiǎn)。餐飲服務(wù)企業(yè)采購(gòu)食品，需保存購(gòu)貨憑證，如實(shí)記錄食品的名稱、數(shù)量、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。倡導(dǎo)餐飲服務(wù)者公開加工過程，公式食品原料及其來源。
二、督查食品經(jīng)營(yíng)者消殺落實(shí)情況 夯實(shí)防疫關(guān)口
要求餐飲服務(wù)提供者消毒冷鏈?zhǔn)称吠獍b、設(shè)施設(shè)備，做好個(gè)人衛(wèi)生，按規(guī)范清潔消毒，落實(shí)各環(huán)節(jié)全覆蓋消殺工作。鼓勵(lì)食品經(jīng)營(yíng)者設(shè)立冷藏冷凍食品專間，由專人加工制作。接觸直接入口食品的包裝材料、餐具、飲具和容器確保無毒、清潔。
三、增強(qiáng)食品從業(yè)人員對(duì)新冠肺炎聯(lián)防聯(lián)控意識(shí)
食品安全無小事。全面嚴(yán)防嚴(yán)控疫情輸入風(fēng)險(xiǎn)，警惕經(jīng)營(yíng)過程中違法違規(guī)問題，提升食品從業(yè)人員的風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)和規(guī)范操作意識(shí)，提高衛(wèi)生防護(hù)意識(shí)和應(yīng)急處置能力。
下一步 ，豐樂鎮(zhèn)食安相關(guān)部門將繼續(xù)強(qiáng)化食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，督促食品經(jīng)營(yíng)戶嚴(yán)格履行食品安全主體責(zé)任和疫情防控主體責(zé)任，消除安全隱患薄弱環(huán)節(jié)，保證轄區(qū)群眾吃得放心、安心。
方中俊 馬曉靜
