大連警方宣布查獲一家制造假醬油的非法加工點，該團伙用自來水和添加劑勾兌醬油，張貼商標冒充品牌醬油向外銷售。這是繼毒豆芽、墨汁粉條、染色花椒之后，發(fā)生的又一起食品安全事件。
也在昨天，據(jù)媒體報道，為應(yīng)對食品安全事件嚴峻態(tài)勢，北京、上海、浙江、廣東等地將食品安全工作納入領(lǐng)導(dǎo)干部政績考核，推行食品安全整治區(qū) （縣）長負責制。設(shè)想一下，政績考核之下假醬油事件，能否得到遏制，顯然值得探討。
一直以來，食品安全存在的一大弊端就是 "九龍治水",眾多職能部門，誰都有權(quán)管卻誰又不管。比如沈陽查出毒豆芽之后，在全國首次宣布將豆芽類交由農(nóng)委專管，從而填補了一大空白。而在全國其他地方直到現(xiàn)在，對此仍然存在爭議理不出頭緒。
現(xiàn)實環(huán)境下，將食品安全工作納入領(lǐng)導(dǎo)干部政績考核，豆芽由誰來管之類的問題，顯然相對好解決一些。因為出了食品安全問題，官員必須承擔責任并有可能被問責，層層壓力之下有助于厘清責任，制止推諉。
現(xiàn)在有人質(zhì)疑，食品安全經(jīng)常是全局性問題，區(qū)、縣長負責級別過低。這個倒不用擔心：一方面，此項政績考核還有深化空間，存在提高擔責級別的可能；另一方面，領(lǐng)導(dǎo)負責任的級別上去了，也會存在另外一些問題。
最大的問題是，食品安全政績考核的透明度會有多高?，F(xiàn)在，地方通報安全事故時，都會莫名其妙地重復(fù)"9人死亡",以至于有一次，有官員發(fā)布消息時很興奮地說： "幸運的是只有9人死亡".奧妙在于， 10人以下是 "較大事故", 10人以上是 "重大事故",處理方式和承擔后果完全不同。食品安全考核恐怕也有此顧慮。
而且，單就此起假醬油事件而理論，無論當?shù)厝巳绾瘟x憤填膺，也會存在心理感受與數(shù)字指標的矛盾。這起事件的后果是輕微的--沒有發(fā)生人員死傷；這起事件的影響是局部的--沒有新鮮感，缺少令人發(fā)指的賣點。那么依照經(jīng)驗和常理，這起案子在政績考核之中的分量，就不會太重。
食品安全真正好轉(zhuǎn)起來，必須取決于而且只能取決于法治的健全完善，消費者從而得到高度保護。每一個人只要吃到假醬油，不用去找哪一級領(lǐng)導(dǎo)，而是完全憑借一己之力，就可以合法動用所有社會資源，包括行政、司法、媒體等力量，為自己申討正義。作為一個平頭百姓劍鋒所指之處，黑心商人尤其是背后的保護傘，都應(yīng)聲而倒，丑態(tài)會大白于天下。
如此，公眾深度參與食品安全監(jiān)管體系，監(jiān)管信息公開透明，食品安全狀況想要不好，恐怕都不容易。當然，這更需付出百倍努力。
