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中國食品網(wǎng)

降食品標準還是強監(jiān)管力度?

   2011-10-28 中國食品網(wǎng)中食網(wǎng)9980

    日前,北京市工商局通報鄭州思念食品有限公司生產的"思念"水餃被檢出金黃色葡萄球菌。消息一出,雖然各地超市緊急下架問題水餃,思念食品也向消費者公開致歉,但其依舊被推上了輿論的風口浪尖。究其原由,只因該公司副總經(jīng)理賈國飚在致歉時辯稱,按照新的即將生效的食品安全國家標準,被檢出問題的水餃中的金葡菌含量是達標的。他還透露,食品安全國家標準就要降低了。

    何謂"金黃色葡萄球菌"?據(jù)醫(yī)學專家介紹,此乃一種溶血性致病菌,容易引起化膿感染、肺炎,甚至敗血癥。按照現(xiàn)行食品安全國家標準,該類菌在食品安檢中為不得檢出物質。那么,含有金葡菌的思念水餃怎么會符合"新國標"呢?

    原來,衛(wèi)生部今年9月6日發(fā)布的"食品安全國家標準---速凍面米制品"征求意見稿中,"生制品的微生物限量"規(guī)定,在每克生制品中檢出的金葡菌含量只要在1000-10000個之間都為合格。而食品安全專家董金獅近日也表態(tài)稱,"老國標"的"不得檢出",只因檢測儀器、方法有限,在一定量之內檢不出而已。"新國標"的"從無到有",是告訴大眾食物中允許存在多少金葡菌數(shù),因此不用談菌色變。

    話雖這么說,民眾卻不見得能接受,因為,在歷經(jīng)蘇丹紅、孔雀綠、三聚氰胺、皮革奶等輪番折磨后,食品安全問題接連爆發(fā),難免令人戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢。這次也不例外,哪怕"思念"水餃、食品安全專家"出面",含有金葡菌的水餃畢竟是被現(xiàn)行食品安全國標"攔在門外"的。試問,在仍處于征求意見階段的"新國標"生效前,難道企業(yè)生產不應按照老標準執(zhí)行嗎?

    而且,企業(yè)拿著"新國標"為問題食品做"擋箭牌",也該引起"新國標"制定者的反思。"新國標"為何要越調越低,監(jiān)管者應該做的是通過強化監(jiān)管來提高產品質量,而非通過降低標準使問題食品"合格".

    "民以食為天,食以安為先",要保障百姓餐桌安全,離不開日常監(jiān)管,更需從源頭杜絕食品安全隱患。尤其近年來國內食品安全問題頻出,監(jiān)管部門本應制定更高的標準,提出更嚴的要求,全力扭轉食品安全危機。但目前,時代在進步,國家標準卻在退步,國內食品安全標準不僅比國際標準低,且有進一步降低的趨勢,這究竟是在保護誰的利益?既然現(xiàn)狀如此令人"看不懂",百姓自然不可能一百個放心的把食品吃進肚里,其結果不僅損害百姓身體健康,也會損害正常的食品企業(yè)生產。

    為了讓食品安全步上正軌,為了行業(yè)長遠健康發(fā)展,寄望制度的制定者和監(jiān)管者們能站在消費者的立場上,嚴格立法、執(zhí)法,通過降低標準來"遷就"那些不為民眾健康負責的企業(yè)的做法該剎車了。


 
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