“請務(wù)必按時按量做好食品留樣，每種食品都要留樣，分別盛放在密封專用容器，并做好記錄。” 6月24日一大早，恭城瑤族自治縣蓮花市場監(jiān)督管理所黨支部書記、所長耐心叮囑食堂工作人員做好食品留樣工作，并全程監(jiān)管食材加工過程。
隨著一年一度的中考拉開序幕，恭城瑤族自治縣市場監(jiān)督管理局以黨建為引領(lǐng)，成立保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，充分發(fā)揮黨員模范帶頭作用，切實(shí)做到一名黨員就是一面旗幟、一個支部就是一座堡壘，深入全縣8個中考考點(diǎn)，開展為期3天的中考食品安全保障工作。
該局全面從嚴(yán)檢查學(xué)校食堂進(jìn)貨查驗、食品存儲、加工操作、環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員管理、餐飲具清洗消毒、反餐飲浪費(fèi)等重要關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對發(fā)現(xiàn)的問題形成問題清單、責(zé)任清單，督促學(xué)校食堂嚴(yán)格落實(shí)食品安全“兩個責(zé)任”，規(guī)范食堂加工操作流程，認(rèn)真執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，及時消除安全隱患。同時，強(qiáng)化考點(diǎn)校內(nèi)校外小賣部等食品經(jīng)營主體的監(jiān)管檢查，督促落實(shí)食品安全主體責(zé)任，定期做好貨架食品分類存放、清點(diǎn)，杜絕高糖高脂高鹽食品，切實(shí)消除食品安全隱患。
考試期間，該局全程駐點(diǎn)各考點(diǎn)學(xué)校，監(jiān)督食堂從業(yè)人員健康晨檢、規(guī)范著裝，開展蔬菜農(nóng)殘、肉品專標(biāo)、餐具潔凈等食品安全快速檢測，指導(dǎo)規(guī)范消毒、加工操作、食品留樣，共開展食品安全快檢238批次，檢測合格率達(dá)100%，圓滿保障廣大考生用餐食品安全。
投稿單位：恭城瑤族自治縣市場監(jiān)督管理局
