為進(jìn)一步加強(qiáng)老年助餐領(lǐng)域食品安全監(jiān)管，保障老年人飲食安全和身體健康，塔城市市場(chǎng)監(jiān)督管理局“四到位”積極開展老年助餐領(lǐng)域食品安全監(jiān)督檢查。

　　

　　一、責(zé)任落實(shí)到位

　　

　　塔城市市場(chǎng)監(jiān)督管理局與各老年助餐點(diǎn)簽訂食品安全責(zé)任書，明確助餐點(diǎn)負(fù)責(zé)人為食品安全第一責(zé)任人，要求其嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度，加強(qiáng)對(duì)食品采購(gòu)、加工、儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)的管理。同時(shí)，對(duì)助餐點(diǎn)從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)，提高其責(zé)任意識(shí)和食品安全操作水平。

　　

　　二、監(jiān)督檢查到位

　　

　　組織執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)內(nèi)養(yǎng)老院、老年食堂、老年助餐點(diǎn)進(jìn)行全面檢查，重點(diǎn)檢查食品經(jīng)營(yíng)許可證、從業(yè)人員健康證明、食品原材料采購(gòu)渠道、食品加工制作過(guò)程、餐飲具消毒、食品留樣等情況。截止目前共計(jì)出動(dòng)執(zhí)法人員25人次，檢查老年助餐點(diǎn)45家次，對(duì)2家經(jīng)營(yíng)單位存在的食品儲(chǔ)存不規(guī)范、從業(yè)人員未規(guī)范著裝等問(wèn)題，當(dāng)場(chǎng)下達(dá)整改通知書，責(zé)令限期整改，并跟蹤整改落實(shí)情況，確保問(wèn)題得到徹底解決。

　　

　　三、風(fēng)險(xiǎn)防控到位

　　

　　加強(qiáng)對(duì)老年助餐點(diǎn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)的監(jiān)測(cè)和評(píng)估，對(duì)可能存在的風(fēng)險(xiǎn)隱患進(jìn)行分析和研判，制定相應(yīng)的防控措施。同時(shí)，加大對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)食品的抽檢力度，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處置不合格食品，有效防范食品安全事故的發(fā)生。

　　

　　四、宣傳引導(dǎo)到位

　　

　　通過(guò)發(fā)放宣傳資料、舉辦食品安全知識(shí)講座等形式，向老年人和助餐點(diǎn)從業(yè)人員普及食品安全法律法規(guī)和食品安全知識(shí)，提高老年人的自我保護(hù)意識(shí)和辨別能力，引導(dǎo)助餐點(diǎn)從業(yè)人員規(guī)范操作，共同營(yíng)造良好的食品安全氛圍。

　　

　　塔城市市場(chǎng)監(jiān)督管理局將持續(xù)加強(qiáng)老年助餐領(lǐng)域食品安全監(jiān)督檢查工作，以“四到位”為標(biāo)準(zhǔn)，不斷提升老年助餐服務(wù)質(zhì)量，讓老年人吃得安全、吃得放心。

　　

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