近期，有媒體報道有商家用豆?jié){精調制豆?jié){。記者調查發(fā)現(xiàn)，豆?jié){精不僅有賣的，而且渠道很豐富。一濟南店主表示，一桶豆?jié){精1千克售價48元，一般一桶能做200杯豆?jié){。很多濃稠豆?jié){是用了過量的豆?jié){精和增稠劑，讓豆?jié){喝起來有黏稠感。（4月9日《齊魯晚報》）
前一段時間，肯德基、永和、真功夫這些著名的快餐企業(yè)都陷入了"豆?jié){門".它們聲稱自己賣的豆?jié){是現(xiàn)磨的，但實際是用豆?jié){粉調制的。這種欺騙行為引發(fā)消費者的憤怒和輿論的討伐，逼得這些餐飲企業(yè)道歉、整改。
但一波未平一波又起。近期爆出的商家用豆?jié){精調制豆?jié){新聞，讓公眾擔憂自己喝的豆?jié){是否也是調制的"偽豆?jié){"?人們也疑慮，"偽豆?jié){"到底攻陷了多少商家和路邊攤，對人體有沒有危害，今后能否喝上一口真材實料的豆?jié){？
商家樂于使用豆?jié){精，是因為豆?jié){精能提高豆?jié){黏稠度，增加口感，還能節(jié)省成本。但現(xiàn)在市場上賣的很多豆?jié){精未標清產(chǎn)品成分，很難判定消費者在使用這種香精后會有怎樣的后果。而且，商家在賣豆?jié){時，刻意隱瞞添加豆?jié){精的事實，讓顧客誤認為是純豆?jié){，是種欺詐行為。
市場流通的豆?jié){精存在衛(wèi)生隱患，但產(chǎn)、銷、用卻暢通無阻，獲得很容易，這無疑放大了安全危害。豆?jié){精泛濫，固然跟不良廠家、商家為謀利不擇手段有關，但監(jiān)管部門的不作為也起到了推波助瀾的作用，難逃監(jiān)管之失的責任。
所謂監(jiān)管之失，一方面是標準之失。監(jiān)管部門的重要職責之一是制定相應的規(guī)則和標準，讓產(chǎn)品和商品有一定的標準，便于廠家和商家在產(chǎn)銷時遵守，同時也讓監(jiān)管部門自己執(zhí)法時有法可依，有章可循。但目前豆?jié){制作和銷售市場比較混亂，由于沒有國家標準，現(xiàn)磨豆?jié){和調制豆?jié){無法區(qū)分界定，這不但"束縛"了監(jiān)管部門的手腳，也變相鼓勵了商家的非法添加行為。
但沒標準，不代表沒法監(jiān)管，監(jiān)管就沒事做。現(xiàn)在市場流通的豆?jié){精大多為廠家不明、成分不清的問題產(chǎn)品，按照目前的相關規(guī)定，這是違規(guī)、違法行為，理應查處和沒收。問題豆?jié){精肆虐市場，說明相關的監(jiān)管不到位，查處不及時。監(jiān)管部門應該在現(xiàn)有條件下，盡可能地主動監(jiān)管，而不是坐等相關標準與規(guī)章的出臺和完善。
非法豆?jié){精有多黏稠，相關監(jiān)管就有多稀松。近乎隨意的添加行為對消費者的健康帶來了極大的安全隱患，對此，相關部門千萬不能漠視。一方面應積極出臺相應制度和添加標準，另一方面要清剿非法的豆?jié){精，規(guī)范產(chǎn)、銷、用環(huán)節(jié)。別讓豆?jié){成了苦酒，讓消費者不敢下咽。
