不管是誰來執(zhí)掌蒙牛，他首先要克服的一個帶有悖論性的問題是，如何在低標(biāo)準(zhǔn)下生產(chǎn)出好牛奶。
蒙牛近日發(fā)布公告，高調(diào)換帥，楊文俊不再擔(dān)任蒙牛乳業(yè)總裁一職，由中糧集團的孫伊萍接任。這意味著，隨著楊文俊"退居二線",以牛根生為首的蒙牛十大創(chuàng)業(yè)元老已全部淡出經(jīng)營管理層。有媒體在報道這一消息時，用了"蒙牛徹底不姓牛 中糧不當(dāng)甩手掌柜"這一標(biāo)題，文中透露，中糧集團董事長寧高寧對蒙牛高層的不滿由來已久，稱發(fā)展一定要以產(chǎn)品質(zhì)量為首要考慮因素。
上述信息當(dāng)然會讓人讀出這樣的意思：在過去的三年間，蒙牛的一系列令人極度失望的表現(xiàn)，與"牛派人馬"掌管不力有關(guān)；而中糧集團希望通過自身的全面接管，能給廣大公眾帶來一個全新的蒙牛。應(yīng)該說，這樣的信息是積極而正面的，對廣大消費者而言，也是值得拭目以待的。
如大家所知，自2008年三聚氰胺事件以來，蒙牛被不斷爆出丑聞。盡管2009年7月中糧攜手厚樸以61億港元入股蒙牛，成為蒙牛最大的股東，但蒙牛產(chǎn)品質(zhì)量問題仍舊如開了閘的洪水：2009年9月，蒙牛液態(tài)奶再次被檢出三聚氰胺；2010年4月，陜西周至縣18名學(xué)生喝蒙牛牛奶后中毒；2011年4月，陜西榆林市251名小學(xué)生飲用蒙牛牛奶后中毒；同年12月24日，蒙牛乳業(yè)（眉山）公司生產(chǎn)的一批次產(chǎn)品被檢出黃曲霉毒素M1超標(biāo)140%,該超標(biāo)物是1類致癌物，可致肝癌甚至死亡。
發(fā)生這一系列的丑聞，當(dāng)然有管理上的原因，更有企業(yè)公民道德缺失方面的原因。但很多時候，企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的優(yōu)劣，無關(guān)管理經(jīng)驗。在道德嚴(yán)重滑坡的社會語境下，制度約束比管理經(jīng)驗與道德良心無疑要靠譜得多。可當(dāng)下中國，乳制品的強制生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)到底是什么樣的標(biāo)準(zhǔn)呢？用一位奶業(yè)協(xié)會內(nèi)部人士和一位知名乳企負(fù)責(zé)人的話來說，是"全球最差的標(biāo)準(zhǔn)",喝液態(tài)奶不如喝白開水；而生乳國家標(biāo)準(zhǔn)的制訂則被蒙牛等大企業(yè)所綁架。
很低的指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)，如何生產(chǎn)出很優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品？我們常看到，某食品、洗發(fā)水、化妝品等產(chǎn)品被曝影響人體健康但相關(guān)部門又宣布該產(chǎn)品合格，就是因為行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或國家標(biāo)準(zhǔn)太低。有些外資企業(yè)甚至內(nèi)外有別，在其本國是高標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，在中國則是低標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)低，產(chǎn)品當(dāng)然容易"合格".從這個角度看，許多消費者喝牛奶中毒，或許并不是監(jiān)管環(huán)節(jié)的問題。我們應(yīng)當(dāng)知道，近年來爆出牛奶質(zhì)量問題的，并不只是蒙牛，其他一些知名品牌也偶有涉及。
這就是說，不管是誰來執(zhí)掌蒙牛，他首先要克服的一個帶有悖論性的問題是，如何在低標(biāo)準(zhǔn)下生產(chǎn)出好牛奶。我們不否認(rèn)，新官上任或許會有一些作為，但實現(xiàn)寧高寧"企業(yè)發(fā)展一定要以產(chǎn)品質(zhì)量為首要考慮因素",畢竟不是一個走過場的問題。中糧集團要實現(xiàn)蒙牛的華麗轉(zhuǎn)身，必須有壯士斷腕的魄力，利用蒙牛制訂生乳標(biāo)準(zhǔn)的話事權(quán)，推動乳業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的大幅提高。
當(dāng)然，中糧集團全面接管蒙牛，還是釋放出一些頗為積極的信號。譬如：為了掌控奶源，中糧支持蒙牛開啟并購之路，積極合作、參股興建奶?，F(xiàn)代牧場；寧高寧要求以質(zhì)量為發(fā)展重點，暫不考慮規(guī)模與盈利，而作為國企的中糧集團，對推動蒙牛的轉(zhuǎn)型有著雄厚的實力。徹底不姓"牛"之后，究竟會變身什么樣的蒙牛，我們期待事實說話。
椿樺 （媒體評論員）
