為排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，保障中秋佳節(jié)食品安全，近日，株洲市市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織開展中秋節(jié)前食品安全專項(xiàng)抽檢。
本次抽檢對(duì)象包括食品生產(chǎn)企業(yè)、中小超市、蛋糕店等重點(diǎn)領(lǐng)域，共完成抽樣檢驗(yàn)50批次。主要檢測(cè)月餅中酸價(jià)（以脂肪計(jì)）、過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽（以丙酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、合成著色劑、納他霉素、鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）、大腸菌群、菌落總數(shù)、霉菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等食品安全指標(biāo)。經(jīng)檢驗(yàn)全部合格。
