為切實(shí)加強(qiáng)蛋糕類食品安全監(jiān)管，進(jìn)一步規(guī)范烘焙蛋糕店生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序，保障消費(fèi)者的食品安全和合法權(quán)益，托里縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局開展蛋糕類食品安全專項(xiàng)檢查。
在此次檢查中，執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查了轄區(qū)內(nèi)各烘焙蛋糕店是否持證合法經(jīng)營(yíng)、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生是否整潔干凈、從業(yè)人員是否持有有效健康證件、食品及食品原料是否均在有效期內(nèi)、進(jìn)貨是否嚴(yán)格按要求落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)索證索票制度、食品添加劑是否嚴(yán)格管理、糕點(diǎn)類食品是否按規(guī)定儲(chǔ)存、散裝食品標(biāo)簽是否規(guī)范，裱花間加工操作流程是否規(guī)范，是否存在超范圍超限量使用食品添加劑，加工器具是否按規(guī)定清洗消毒等。
同時(shí)執(zhí)法人員提醒告誡經(jīng)營(yíng)者，在加工制作裱花蛋糕時(shí)，嚴(yán)格查驗(yàn)所采購(gòu)、使用的食品相關(guān)產(chǎn)品最小銷售單元的包裝或標(biāo)簽上是否注明“食品接觸用、食品包裝用”或類似用語。直接接觸裱花蛋糕的裝飾物，不能使用非食品級(jí)裝飾品（含羽毛絨毛、塑料、紙質(zhì)等材質(zhì)的裝飾品）。
通過此次專項(xiàng)檢查，進(jìn)一步規(guī)范了烘焙類食品制售市場(chǎng)，從源頭上杜絕了食品安全問題隱患，強(qiáng)化了經(jīng)營(yíng)者和從業(yè)人員的法律意識(shí)和食品安全意識(shí)。截至目前，共出動(dòng)執(zhí)法人員10人次，檢查相關(guān)商戶22家次。
下一步，托里縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局將繼續(xù)加大對(duì)各類食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體的檢查力度，強(qiáng)化經(jīng)營(yíng)者食品安全意識(shí)，
督促落實(shí)食品安全主體責(zé)任，維護(hù)維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益。
托里縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局
2024年9月29日
通訊員：米海軍 葉爾森 曲胡拉
