為切實(shí)保障廣大師生的飲食健康，塔城市市場(chǎng)監(jiān)督管理局將校園食品安全視為重中之重，采取多舉措嚴(yán)把食材“供應(yīng)關(guān)”，全力為“校園餐”安全保駕護(hù)航。

　　

　　在食材供應(yīng)源頭，市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)校園食材供應(yīng)商展開全面清查。嚴(yán)格審查供應(yīng)商資質(zhì)，包括營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證等證照是否齊全且合法有效，確保其具備供應(yīng)校園食材的基本條件。同時(shí)，深入供應(yīng)商的倉儲(chǔ)設(shè)施進(jìn)行檢查，查看食材存儲(chǔ)環(huán)境是否符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，防蟲、防鼠、防潮等措施是否到位，從源頭上杜絕不合格食材流入校園。

　　

　　在食材采購(gòu)環(huán)節(jié)，督促學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)食品采購(gòu)索證索票制度。要求學(xué)校必須從正規(guī)且有資質(zhì)的供應(yīng)商處采購(gòu)食材，并仔細(xì)查驗(yàn)每一批次食材的檢驗(yàn)檢疫證明、合格證書等文件，如實(shí)記錄食材采購(gòu)信息，確保食材來源可溯、去向可追、責(zé)任可究。

　　

　　運(yùn)輸過程同樣是監(jiān)管重點(diǎn)。市場(chǎng)監(jiān)督管理局要求食材運(yùn)輸車輛必須保持清潔衛(wèi)生，配備必要的冷藏保鮮設(shè)備，嚴(yán)格遵守食品運(yùn)輸?shù)南嚓P(guān)規(guī)定，防止食材在運(yùn)輸途中受到污染或變質(zhì)。

　　

　　此外，市場(chǎng)監(jiān)督管理局還加大對(duì)校園食堂食材接收環(huán)節(jié)的檢查力度。檢查食堂工作人員是否嚴(yán)格按照規(guī)定驗(yàn)收食材，對(duì)食材的外觀、數(shù)量、質(zhì)量等進(jìn)行仔細(xì)查驗(yàn)，對(duì)于不符合要求的食材堅(jiān)決拒收。

　　

　　通過對(duì)校園食材供應(yīng)各個(gè)環(huán)節(jié)的嚴(yán)格把關(guān)，塔城市市場(chǎng)監(jiān)督管理局為校園餐安全構(gòu)建了堅(jiān)實(shí)的防護(hù)網(wǎng)，讓師生吃得安心、家長(zhǎng)放心、社會(huì)滿意。（李蓓、馬淑蓮）