與松露、鵝肝并稱為“世界三大珍饈”的魚子醬，竟然能在中國(guó)的航班上吃到了！
近日，某位擁有千萬(wàn)粉絲的博主在vlog中記錄了自己在國(guó)航頭等艙品鑒魚子醬的全過(guò)程：空乘親手開罐，搭配專屬貝殼勺，博主一邊品嘗，一邊對(duì)鏡頭說(shuō)：“在國(guó)航的航班上吃到魚子醬，這是第一次！”這一幕迅速引發(fā)網(wǎng)友關(guān)注。原產(chǎn)歐洲的魚子醬，為何能在萬(wàn)米高空登上國(guó)航的餐桌，又憑何能成為《三聯(lián)生活周刊》認(rèn)定的中國(guó)新特產(chǎn)？
圖：卡露伽魚子醬登上雜志封面
一個(gè)顛覆大眾認(rèn)知的事實(shí)是，中國(guó)已成為魚子醬的最大產(chǎn)地，占據(jù)全球60%的市場(chǎng)份額，這其中國(guó)內(nèi)產(chǎn)量第一的卡露伽就占據(jù)了世界市場(chǎng)接近40%的份額。曾經(jīng)西方的“黑色黃金”搖身一變，成為了如今中國(guó)的國(guó)貨之光。
卡露伽魚子醬背后是一家全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)——鱘龍科技，在浙江、江西、湖南、湖北、四川和遼寧六個(gè)省份共有八個(gè)鱘魚養(yǎng)殖基地。目前卡露伽魚子醬90%出口到國(guó)外，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)也在不斷拓展。迅速快捷、全程保鮮的物流體系，讓卡露伽魚子醬走出產(chǎn)地，可以被世界享用。
圖：鱘龍公司在千島湖的養(yǎng)殖基地
作為我國(guó)和全球最大的魚子醬生產(chǎn)企業(yè)，鱘龍科技旗下的卡露伽連續(xù)10年全球銷量第一。它生產(chǎn)的魚子醬，賣到了法國(guó)、德國(guó)、美國(guó)等46多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，不僅供應(yīng)米其林餐廳，中國(guó)國(guó)航、漢莎航空、國(guó)泰航空、新加坡航空等4大航司的頭等艙，G20峰會(huì)、奧斯卡晚宴等場(chǎng)合也少不了其身影，成為中國(guó)高端制造在全球市場(chǎng)的代表之一。
圖：卡露伽魚子醬登上國(guó)航餐桌
鱘龍科技以制作魚子醬為目的培育出的本土雜交品種“鱘龍一號(hào)”，產(chǎn)出的魚卵量大、粒徑大、彈性好，在國(guó)外的米其林餐廳很受廚師青睞。“鱘魚養(yǎng)殖是一個(gè)細(xì)分行業(yè)，不僅對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量要求高，對(duì)于飼養(yǎng)時(shí)間更有著嚴(yán)格的要求，短則7年，長(zhǎng)則20年，這需要匠人精神，更需要耐心和堅(jiān)持。”卡露伽創(chuàng)始人王斌曾言。
以魚子醬為代表的大多數(shù)新特產(chǎn)的原產(chǎn)國(guó)并非中國(guó)。它們?cè)谥袊?guó)扎根下來(lái)，是因?yàn)樵诜鶈T遼闊的中國(guó)，能夠找到相似的土壤、水源與氣候環(huán)境。中國(guó)結(jié)合自身特長(zhǎng)，形成了規(guī)模優(yōu)勢(shì)，參與到了全球食品的生產(chǎn)和流通體系當(dāng)中。
以中國(guó)新特產(chǎn)之名，閃耀世界舞臺(tái)，卡露伽正在成為新的榜樣。
