2025年秋季開學(xué)之際，為保障學(xué)生飲食安全，消除學(xué)校周邊食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，規(guī)范中小學(xué)周邊“小飯桌”經(jīng)營(yíng)秩序。近日，淮南市市場(chǎng)監(jiān)管綜合行政執(zhí)法支隊(duì)緊盯秋季開學(xué)關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，持續(xù)開展“小飯桌”食品安全鞏固提升專項(xiàng)執(zhí)法行動(dòng)。
本次行動(dòng)，執(zhí)法人員聚焦食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對(duì)轄區(qū)內(nèi)“小飯桌”進(jìn)行了全面排查，重點(diǎn)檢查了經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、從業(yè)人員健康管理、環(huán)境衛(wèi)生、原料采購(gòu)貯存、加工制作過程、食品留樣及餐具消毒等情況，嚴(yán)格核查肉制品采購(gòu)渠道、檢驗(yàn)檢疫證明和進(jìn)貨臺(tái)賬，嚴(yán)禁“小飯桌”使用來源不明、不合格的肉制品。檢查發(fā)現(xiàn)，大部分經(jīng)營(yíng)者能落實(shí)食品安全要求，但個(gè)別存在索證索票不全、操作不規(guī)范、留樣規(guī)定執(zhí)行不嚴(yán)等問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)并責(zé)令限期整改，并依法對(duì)一起未履行進(jìn)貨查驗(yàn)制度的違法行為立案調(diào)查。
檢查的同時(shí)，執(zhí)法人員向經(jīng)營(yíng)者積極宣傳《中華人民共和國(guó)食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)，督促“小飯桌”經(jīng)營(yíng)者主動(dòng)履行食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全各項(xiàng)管理制度，做到“一全四凈二規(guī)范”。
下一步，支隊(duì)將持續(xù)跟蹤問題整改情況，加大執(zhí)法力度，深化部門協(xié)作，持續(xù)提升“小飯桌”食品安全管理水平，切實(shí)筑牢食品安全防線，全力保障學(xué)生飲食安全。
