為深入推進食品安全“兩個責任”三年見成效，安康市市場監(jiān)管局聚焦食品流通環(huán)節(jié)風險防控，以提升企業(yè)自檢能力為重要抓手，通過精準指導和全程幫扶，推動萬友超市吾悅店投入50萬元，建成占地100平方米的食品安全快檢中心。該中心現(xiàn)已實現(xiàn)全市15家門店的農(nóng)藥殘留、獸藥殘留檢測全覆蓋，為日均銷售300噸水果蔬菜、90噸水產(chǎn)畜禽肉的流通環(huán)節(jié)筑起堅實安全屏障，成為我市推動食品經(jīng)營企業(yè)落實主體責任的示范標桿。
自“兩個責任”工作啟動以來，市市場監(jiān)管局始終堅持“監(jiān)管引領(lǐng)、屬地管理、企業(yè)主責”工作思路，層層壓實責任鏈條，推動各方責任協(xié)同發(fā)力。在落實屬地責任方面，嚴格落實包保制度，作為市級領(lǐng)導包保企業(yè)，包保干部按照規(guī)定頻次開展實地督導，并在節(jié)假日等重要時段加強督導力度，緊盯水果蔬菜、水產(chǎn)畜禽等主要經(jīng)營品類及農(nóng)獸藥殘留等關(guān)鍵風險點，督促企業(yè)切實履行主體責任，提升風險識別與防控能力。在監(jiān)管指導方面，市市場監(jiān)管局在前期充分掌握企業(yè)情況的基礎(chǔ)上，精準制定專項提升方案，組建專業(yè)指導團隊，為快檢中心提供從籌建到運行的全周期幫扶。一方面，指導企業(yè)根據(jù)銷售種類，精準配置多功能食品安全綜合分析儀、便攜式農(nóng)殘檢測儀等專業(yè)設(shè)備，確保檢測能力與銷售品類和使用環(huán)節(jié)相匹配；另一方面，圍繞食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制，幫助企業(yè)建立“進貨查驗、專項檢測、入場銷售”的管控機制，明確檢測流程、數(shù)據(jù)溯源及不合格產(chǎn)品閉環(huán)處置等全鏈條管理制度；此外，還組織開展3輪次專項培訓，確保檢測操作規(guī)范、結(jié)果準確。
該快檢中心的投用是我局推動企業(yè)主體責任落實的一項具體成果。目前，中心可對蔬菜、水果、畜禽產(chǎn)品等重點品類開展農(nóng)殘、獸殘項目快速檢測，食品須經(jīng)進貨核驗資質(zhì)、再經(jīng)檢測合格、方可上架銷售，檢測數(shù)據(jù)實時公示到全市各門店，市場監(jiān)管部門還不定期開展抽檢，構(gòu)建起“企業(yè)自檢為基礎(chǔ)、監(jiān)管抽檢為補充、動態(tài)預警為支撐”的風險防控體系。截至目前，中心已累計篩查各類果蔬1000余批次、水產(chǎn)畜禽肉300余批次，問題產(chǎn)品處置率達100%，有效防范流通環(huán)節(jié)食品安全風險。
下一步，市市場監(jiān)管局將以萬友超市快檢中心建設(shè)為示范，持續(xù)深化“兩個責任”落實舉措，通過“典型引路、以點帶面”的方式，推動形成“監(jiān)管有力、企業(yè)盡責、社會共治”的食品安全治理格局，以實實在在的治理成效回應(yīng)群眾關(guān)切。
