民以食為天，食以安為先。針對制售假劣肉制品突出問題，桂林市創(chuàng)新監(jiān)管機(jī)制，以“零容忍”的態(tài)度揮出整治重拳，統(tǒng)籌部署、精準(zhǔn)發(fā)力開展專項整治行動，斬斷流向百姓餐桌的“黑鏈條”，為“舌尖上的安全”筑起一道堅實防線。
行刑銜接，實現(xiàn)全鏈條精準(zhǔn)打擊
桂林市創(chuàng)新采用“視頻監(jiān)控線上排查+實地暗訪線下核實”的立體化排查模式，以線索舉報為切入點(diǎn)，充分激活群眾監(jiān)督力量。
2025年5月8日晚，根據(jù)群眾舉報，平樂縣市場監(jiān)管、公安、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門組成聯(lián)合執(zhí)法小組，對平樂鎮(zhèn)某村涉嫌違法儲存、經(jīng)營腐敗變質(zhì)肉品的經(jīng)營點(diǎn)實施突擊檢查?，F(xiàn)場查獲2個大型冷庫、11臺冷藏冰柜內(nèi)儲存的大量顏色暗黑、散發(fā)刺鼻惡臭的變質(zhì)牛、羊、豬肉，共計25噸有余。經(jīng)檢測，多數(shù)批次肉品“揮發(fā)性鹽基氮”項目嚴(yán)重超標(biāo)，不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，涉案貨值高達(dá)60余萬元。
該案依托桂林市建立的“行刑銜接”機(jī)制，實現(xiàn)市場監(jiān)管部門與公安機(jī)關(guān)協(xié)同作戰(zhàn)，確保案件查辦“事實清、證據(jù)足、定性準(zhǔn)”。目前，當(dāng)事人黃某因涉嫌犯罪已被刑事拘留，并將依法追究刑事責(zé)任。該案的“行刑銜接、全鏈條打擊”處置模式獲得自治區(qū)市場監(jiān)管局的充分肯定。
多元整治，構(gòu)建“1+N”治理新格局
為破解監(jiān)管“單打獨(dú)斗”難題，桂林市市場監(jiān)管局創(chuàng)新構(gòu)建起“1+N”綜合治理體系，即以整治制售假劣肉制品為核心，深度融合農(nóng)村假冒偽劣食品治理、校園周邊食品安全整治、學(xué)校食堂專項排查等重點(diǎn)任務(wù)，通過多元整治，實現(xiàn)“一次排查、多重治理”的綜合效能，推動肉制品安全治理從“單點(diǎn)整治”向“系統(tǒng)治理”轉(zhuǎn)型。
針對流動性強(qiáng)的攤販，市場監(jiān)管部門采取“錯峰巡查+定點(diǎn)值守”模式，嚴(yán)厲打擊銷售未經(jīng)檢驗檢疫肉制品的行為；聚焦假劣肉原料、違法添加、濫用添加劑等社會焦點(diǎn)，開展靶向?qū)ｍ椗挪椋痪o盯冷鏈冷庫關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對全市食品冷庫開展“拉網(wǎng)式”排查，嚴(yán)格核查肉品來源、存儲條件及臺賬記錄，從源頭阻斷“問題肉”流通渠道。2025年6月，荔浦市一小作坊使用過期“牛肉油香精”生產(chǎn)肉制品被依法查處，執(zhí)法人員作出沒收過期食品添加劑并處罰款的行政處罰，展現(xiàn)了“1+N”體系的綜合治理效能。
成效顯著，典型案例形成強(qiáng)力震懾
截至目前，桂林市打擊制售假劣肉制品行動成效顯著，累計檢查肉制品生產(chǎn)、經(jīng)營、餐飲經(jīng)營主體超1.2萬家次，排查整改問題隱患558個，立案查處行政違法案件64起，查扣涉案物品逾2.7萬公斤，監(jiān)督抽檢肉制品793批次。其中，平樂縣查辦的肉品案被國務(wù)院食安辦、國家市場監(jiān)管總局列入典型案例；荔浦市查處的小作坊使用過期食品添加劑案入選廣西專項整治典型案例，形成了強(qiáng)大的執(zhí)法震懾。
桂林市市場監(jiān)管局食品生產(chǎn)科負(fù)責(zé)人表示，全市市場監(jiān)管部門將持續(xù)保持高壓態(tài)勢，深化風(fēng)險排查和行刑銜接，以“長牙齒”的常態(tài)化監(jiān)管鞏固整治成果，用“放心肉”守護(hù)市民餐桌安全。