今年7月，湖北省市場監(jiān)管局印發(fā)《關(guān)于開展社會餐飲監(jiān)管創(chuàng)新項(xiàng)目“揭榜掛帥”試點(diǎn)的通知》，相關(guān)試點(diǎn)地區(qū)聚焦“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶+AI”、網(wǎng)絡(luò)餐飲、夜市等餐飲食品安全監(jiān)管難題，先行先試，探索創(chuàng)新，形成了一批可復(fù)制、可推廣的經(jīng)驗(yàn)做法，為全省餐飲食品安全監(jiān)管工作提供了借鑒。
其中，黃岡市蘄春縣市場監(jiān)管局
通過數(shù)據(jù)預(yù)篩、三級核驗(yàn)、
信用聯(lián)動(dòng)、加強(qiáng)監(jiān)管等工作舉措，
適時(shí)向社會公眾發(fā)布餐飲“紅黑榜”，
增強(qiáng)餐飲業(yè)主自律意識。
據(jù)悉，該榜比傳統(tǒng)抽查提升60%，
促使黑榜企業(yè)主動(dòng)整改率達(dá)到87%，
整改完成率達(dá)到100%。
首期“紅黑榜”，
點(diǎn)擊閱讀量超萬人次，
社會公眾反響強(qiáng)烈。
在數(shù)據(jù)預(yù)篩方面，蘄春縣市場監(jiān)管局突出“社會監(jiān)督+部門監(jiān)管”互聯(lián)共建模式，對接美團(tuán)、餓了么等網(wǎng)絡(luò)餐飲外賣平臺，收集兩大平臺排行上榜商家信息，重點(diǎn)緊盯人氣指數(shù)、網(wǎng)絡(luò)銷量、用戶評價(jià)等相關(guān)數(shù)據(jù)信息。每季度定期抓取平臺消費(fèi)者評價(jià)前20名與后10名商戶（共60家）預(yù)選名單，依據(jù)《湖北省餐飲服務(wù)食品安全“紅黑榜”工作指南》制定20項(xiàng)核查細(xì)則，線上初篩剔除刷單商戶，在網(wǎng)絡(luò)餐飲監(jiān)管領(lǐng)域?qū)鹘y(tǒng)全覆蓋檢查模式提質(zhì)增效。
同時(shí)，該局聯(lián)合平臺方開展三方核驗(yàn)，監(jiān)管人員實(shí)地對照細(xì)則量化打分（紅榜需≥80分且無違法記錄），確保紅榜商戶零風(fēng)險(xiǎn)、黑榜商戶零遺漏。通過網(wǎng)絡(luò)大數(shù)據(jù)篩選，全面綜合評判各商戶食品安全狀況，確定每期上榜“紅黑榜”名單，促進(jìn)外賣平臺、餐飲服務(wù)單位、監(jiān)管部門三方共守食品安全。
據(jù)悉，“紅黑榜”經(jīng)縣級官方公眾號等賬號公示后，紅榜商戶獲平臺“食安優(yōu)選”流量傾斜，黑榜商戶簽訂整改承諾書并由平臺和監(jiān)管人員雙方督促進(jìn)行整改。“紅黑榜”名單還可以根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整變動(dòng)，定期向社會發(fā)布。
文章來源：湖北省市場監(jiān)管局餐飲服務(wù)監(jiān)督管理處、蘄春縣市場監(jiān)管
