近期，寶雞市隴縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)南岸千河薈商業(yè)街餐飲單位及集中供餐場(chǎng)所開(kāi)展“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管系統(tǒng)專(zhuān)項(xiàng)安裝，通過(guò)信息化手段提升食品安全監(jiān)管效能，確保群眾“舌尖上的安全”看得見(jiàn)、摸得著、管得住。
“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管系統(tǒng)在餐飲加工關(guān)鍵區(qū)域設(shè)置高清監(jiān)控設(shè)備，實(shí)時(shí)拍攝傳輸食材切配、熱加工、餐具清洗等重點(diǎn)環(huán)節(jié)畫(huà)面，自動(dòng)抓拍未佩戴口罩、違規(guī)操作等行為并即時(shí)預(yù)警，實(shí)現(xiàn)了后廚操作全流程可視化。同時(shí)，監(jiān)管人員依托該平臺(tái)開(kāi)展線上巡查、遠(yuǎn)程督辦，有效解決了監(jiān)管力量不足、盲區(qū)難消、責(zé)任虛化等問(wèn)題；消費(fèi)者也可以通過(guò)掃碼查詢(xún)實(shí)時(shí)觀看后廚監(jiān)控、商戶(hù)證照及監(jiān)管記錄，進(jìn)一步加快“全民參與、共同監(jiān)督”治理格局形成，推動(dòng)監(jiān)管模式由政府主導(dǎo)向社會(huì)協(xié)同轉(zhuǎn)變。
截至目前，已有20家餐飲單位完成了智慧監(jiān)管設(shè)備安裝并成功接入監(jiān)管平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)了對(duì)餐飲后廚的實(shí)時(shí)遠(yuǎn)程監(jiān)控。
下一步，隴縣市場(chǎng)監(jiān)管局將堅(jiān)持宣傳動(dòng)員與示范引領(lǐng)雙措并舉，加快推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管建設(shè)，同時(shí)將完善常態(tài)化監(jiān)管機(jī)制，對(duì)未按要求完成安裝任務(wù)的單位做好幫扶指導(dǎo)，力爭(zhēng)使“陽(yáng)光廚房”成為全縣餐飲行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)配置，著力打造“吃得放心、吃得舒心、吃得安心”的食品安全消費(fèi)環(huán)境。
