民以食為天，食以安為先。近日，衡水市市場監(jiān)督管理局桃城區(qū)分局開展餐飲食品安全專項(xiàng)檢查，為廣大市民飲食安全筑起堅(jiān)實(shí)防線。
執(zhí)法人員嚴(yán)格依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》及相關(guān)條例，對轄區(qū)內(nèi)餐飲店開展食品安全日常檢查。重點(diǎn)查驗(yàn)經(jīng)營主體的食品經(jīng)營許可證是否在有效期內(nèi)、從業(yè)人員健康證明是否齊全有效，仔細(xì)核對食品原料采購臺(tái)賬，檢查索證索票制度執(zhí)行情況，確保食材來源可追溯。同時(shí)，執(zhí)法人員深入餐飲單位后廚操作間、食品儲(chǔ)存?zhèn)}庫等關(guān)鍵區(qū)域，細(xì)致查看衛(wèi)生條件是否達(dá)標(biāo)、餐具消毒流程是否規(guī)范、食材處理是否符合要求，著重排查食品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及儲(chǔ)存條件是否合規(guī)，堅(jiān)決杜絕過期食品、變質(zhì)食品流入消費(fèi)環(huán)節(jié)。
檢查過程中，執(zhí)法人員向餐飲經(jīng)營者詳細(xì)解讀食品安全相關(guān)法律法規(guī)，強(qiáng)調(diào)經(jīng)營者需切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任，引導(dǎo)經(jīng)營者樹立“安全第一、誠信經(jīng)營”理念，從源頭提升餐飲單位食品安全管理水平。
衡水市市場監(jiān)督管理局桃城區(qū)分局將持續(xù)強(qiáng)化餐飲食品安全日常監(jiān)管力度，同時(shí)暢通12315投訴舉報(bào)渠道，鼓勵(lì)市民積極參與監(jiān)督，全力營造安全、放心的餐飲消費(fèi)環(huán)境，切實(shí)保障群眾飲食健康。
