為切實保障餐飲環(huán)節(jié)食品安全，營造安全放心的消費環(huán)境，近日，自治區(qū)市場監(jiān)督管理局、呼和浩特市市場監(jiān)督管理局、新城區(qū)市場監(jiān)督管理局，對轄區(qū)內(nèi)重點餐飲單位開展三級聯(lián)動食品安全檢查，嚴把食品安全關(guān)口。
本次檢查采取“自治區(qū)局指導(dǎo)+市局統(tǒng)籌+屬地配合”的三級聯(lián)動模式，由業(yè)務(wù)骨干組成檢查組，聚焦內(nèi)蒙古飯店、新城賓館重點場所，圍繞食品原料采購、加工操作規(guī)范、餐具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)開展全面排查。
檢查過程中，執(zhí)法人員通過查閱臺賬、現(xiàn)場勘驗等方式，對餐飲單位后廚環(huán)境、食品儲存條件、進貨查驗記錄等進行了細致檢查，針對發(fā)現(xiàn)的食品留樣不規(guī)范、庫房儲存食品不規(guī)范等問題，現(xiàn)場指導(dǎo)整改。同時堅持“執(zhí)法+普法”并行，向餐飲單位負責人及從業(yè)人員普及《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》等法律法規(guī)知識。
下一步，呼和浩特市市場監(jiān)督管理局將持續(xù)深化三級聯(lián)動機制，定期開展“回頭看”檢查，鞏固整治成果。同時，暢通12315投訴舉報渠道，鼓勵社會各界參與監(jiān)督，形成“政府主導(dǎo)、企業(yè)主責、公眾參與”的食品安全共治格局，切實保障人民群眾飲食安全。
