近日，撫州市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合教體、衛(wèi)健、公安、人社等部門(mén)組成校園食品安全聯(lián)合檢查組，采取“四不兩直”方式，按照每個(gè)縣（區(qū)）不少于5所學(xué)校且農(nóng)村、民辦學(xué)校必查的要求，深入全市多家中小學(xué)和幼兒園食堂、校園食材配送企業(yè)等重點(diǎn)場(chǎng)所開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)聯(lián)合督導(dǎo)檢查。
此次聯(lián)合檢查圍繞食品采購(gòu)驗(yàn)收、原料儲(chǔ)存、加工制作、餐具消毒、從業(yè)人員健康管理、食品留樣、索證索票等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，采取“實(shí)地核查＋現(xiàn)場(chǎng)快檢＋現(xiàn)場(chǎng)抽考”相結(jié)合的方式，全面排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，重點(diǎn)查看了食材新鮮度及來(lái)源是否可追溯，是否存在使用過(guò)期、變質(zhì)、不合格食品原料等情況；詳細(xì)核查了食品加工操作是否符合規(guī)范，生熟食品是否分開(kāi)存放和加工，餐飲具清洗消毒是否到位等。
針對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的部分食品儲(chǔ)存不規(guī)范、臺(tái)賬記錄不完整等問(wèn)題，屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)現(xiàn)場(chǎng)下達(dá)整改通知書(shū)，明確整改要求和時(shí)限。此外，市聯(lián)合檢查組一行對(duì)校園食堂及食材配送企業(yè)食品安全管理人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)抽考，以考促學(xué)持續(xù)提升其食品安全管理能力，進(jìn)一步壓實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任，堅(jiān)決守牢校園食品安全底線。