11月10日，全國白酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)濃香型白酒分技術(shù)委員會(huì)三屆二次全體委員大會(huì)在安徽亳州召開，中國酒業(yè)協(xié)會(huì)秘書長何勇，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院（以下簡稱“中國食品院”）黨委書記、總經(jīng)理郭新光，白酒標(biāo)委會(huì)秘書長宋全厚，濃香型白酒分委會(huì)主任委員、五糧液集團(tuán)黨委書記、董事長曾從欽，古井集團(tuán)黨委書記、董事長梁金輝等50余名嘉賓及委員參會(huì)，會(huì)議由濃香型白酒分委會(huì)秘書長、五糧液總工程師楊韻霞主持。
曾從欽在致辭中強(qiáng)調(diào)，第三屆濃香分委會(huì)自去年正式成立，擘畫了“健全濃香白酒五大體系，引領(lǐng)構(gòu)建白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新秩序”的工作藍(lán)圖，核心是要凝聚行業(yè)共識(shí)，研究如何將政策優(yōu)勢、消費(fèi)機(jī)遇、技術(shù)潛力，通過標(biāo)準(zhǔn)化工作轉(zhuǎn)化為實(shí)實(shí)在在的發(fā)展勢能，推動(dòng)濃香型白酒在行業(yè)大調(diào)整、大變革、大轉(zhuǎn)型中實(shí)現(xiàn)新的向上躍升。
宋全厚指出，當(dāng)前標(biāo)委會(huì)緊扣行業(yè)“品質(zhì)表達(dá)難、感官評(píng)價(jià)散”的痛點(diǎn)，聚焦“讓品質(zhì)可衡量、讓消費(fèi)可感知”的核心需求，通過融合專業(yè)評(píng)價(jià)和消費(fèi)者體驗(yàn)雙重視角，破解“經(jīng)驗(yàn)評(píng)價(jià)、模糊表達(dá)”難題，實(shí)現(xiàn)感官評(píng)價(jià)從“經(jīng)驗(yàn)化”到“標(biāo)準(zhǔn)化”的轉(zhuǎn)變、品質(zhì)表達(dá)從“模糊化”到“清晰化”的跨越，為行業(yè)筑牢質(zhì)量根基，更以標(biāo)準(zhǔn)化力量為行業(yè)賦能，助推中國白酒加速邁向“質(zhì)量可控、消費(fèi)可信、發(fā)展可持續(xù)”的新階段。
郭新光表示，標(biāo)準(zhǔn)具有社會(huì)綜合屬性，新標(biāo)準(zhǔn)研制需遵循兩大方向：一是面向消費(fèi)端，讓消費(fèi)者“看得見、聽得懂、體驗(yàn)到、記得住”；二是面向國際化，用標(biāo)準(zhǔn)語言助力產(chǎn)品出海。同時(shí)在標(biāo)準(zhǔn)體系構(gòu)建上，需在產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)上，拓展涵蓋原料、過程控制、分析方法、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等環(huán)節(jié)，構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈濃香型白酒標(biāo)準(zhǔn)體系。
何勇肯定了濃香分委會(huì)本年度工作成績，并結(jié)合行業(yè)新趨勢新格局提出“三個(gè)問題”“四個(gè)挑戰(zhàn)”及“五個(gè)建議”。
會(huì)議通報(bào)了濃香型白酒分委會(huì)2025年工作完成情況、2026年主要工作任務(wù)和濃香型白酒標(biāo)準(zhǔn)樣品研制進(jìn)度，重點(diǎn)研討了《白酒質(zhì)量要求 第1部分：濃香型白酒》國家標(biāo)準(zhǔn)修訂工作方案。
中國食品院作為白酒標(biāo)委會(huì)秘書處承擔(dān)單位，將繼續(xù)攜手各分委會(huì)秘書處全面梳理產(chǎn)業(yè)痛點(diǎn)、技術(shù)難點(diǎn)和消費(fèi)需求，持續(xù)提升各分委會(huì)的運(yùn)行效率和工作能力，強(qiáng)化構(gòu)建“上下聯(lián)動(dòng)、產(chǎn)用協(xié)同”的標(biāo)準(zhǔn)化工作新格局，助推白酒行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程邁向新高度。
撰稿|標(biāo)準(zhǔn)化研究發(fā)展部 姬鈺
