買(mǎi)食品的時(shí)候，除了關(guān)注它的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，有多少人知道，標(biāo)簽上的配料表、凈含量、營(yíng)養(yǎng)成分表、儲(chǔ)藏指南、食用方法等，會(huì)對(duì)我們的健康造成什么樣的影響？
香港《明報(bào)》不久前報(bào)道，有些對(duì)花生過(guò)敏的人常常在買(mǎi)食品時(shí)提心吊膽，因?yàn)楹芏嗍称酚没ㄉ团胝{(diào)，但在標(biāo)簽上卻沒(méi)有注明，不少人食用后發(fā)生了過(guò)敏癥狀才恍然大悟，但為時(shí)晚矣。這樣的遭遇相信不少人都曾經(jīng)歷過(guò)。通過(guò)食品標(biāo)簽來(lái)了解食物，是消費(fèi)者目前惟一，也是最簡(jiǎn)便、快捷的渠道。因此，標(biāo)簽上寫(xiě)些什么，向消費(fèi)者傳達(dá)的信息是不是全面、有效十分重要。標(biāo)簽越詳細(xì)是生產(chǎn)廠家越負(fù)責(zé)任的表現(xiàn)，越有利于消費(fèi)者維護(hù)自己的權(quán)益和健康。
我國(guó)在食品標(biāo)簽方面已經(jīng)制定過(guò)一些國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，但它們還不夠完善。尤其是在食品的營(yíng)養(yǎng)成分上，標(biāo)識(shí)模糊往往是誤導(dǎo)消費(fèi)者的重要原因。標(biāo)注“無(wú)糖”的食品可能只是沒(méi)有添加蔗糖，但里面仍然含有乳糖或果糖，使糖尿病患者食用后出現(xiàn)血糖升高的情況；標(biāo)注“高蛋白質(zhì)”的奶粉里，可能添加了豆類(lèi)蛋白質(zhì)，使一些對(duì)豆類(lèi)蛋白過(guò)敏的人食用后發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)。這
這些問(wèn)題屢見(jiàn)不鮮，卻沒(méi)有得到生產(chǎn)廠家和消費(fèi)者兩方面的重視。
在國(guó)際上，美國(guó)、日本、歐盟均有相應(yīng)的食品標(biāo)簽和食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽法規(guī)，國(guó)際食品法典委員會(huì)還制定了相關(guān)的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。這些都是強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，每個(gè)食品制造者必須遵循。在我國(guó)，用法律來(lái)規(guī)范食品標(biāo)簽也為時(shí)不遠(yuǎn)了，很多人都在關(guān)注的我國(guó)第一部營(yíng)養(yǎng)法《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)條例》正在討論之中，完善食品標(biāo)簽是其中一項(xiàng)重要內(nèi)容。到時(shí)候，消費(fèi)者不僅要重視食品標(biāo)簽，更要懂得怎么去看，讓更多的健康信息為我所用。
香港《明報(bào)》不久前報(bào)道，有些對(duì)花生過(guò)敏的人常常在買(mǎi)食品時(shí)提心吊膽，因?yàn)楹芏嗍称酚没ㄉ团胝{(diào)，但在標(biāo)簽上卻沒(méi)有注明，不少人食用后發(fā)生了過(guò)敏癥狀才恍然大悟，但為時(shí)晚矣。這樣的遭遇相信不少人都曾經(jīng)歷過(guò)。通過(guò)食品標(biāo)簽來(lái)了解食物，是消費(fèi)者目前惟一，也是最簡(jiǎn)便、快捷的渠道。因此，標(biāo)簽上寫(xiě)些什么，向消費(fèi)者傳達(dá)的信息是不是全面、有效十分重要。標(biāo)簽越詳細(xì)是生產(chǎn)廠家越負(fù)責(zé)任的表現(xiàn)，越有利于消費(fèi)者維護(hù)自己的權(quán)益和健康。
我國(guó)在食品標(biāo)簽方面已經(jīng)制定過(guò)一些國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，但它們還不夠完善。尤其是在食品的營(yíng)養(yǎng)成分上，標(biāo)識(shí)模糊往往是誤導(dǎo)消費(fèi)者的重要原因。標(biāo)注“無(wú)糖”的食品可能只是沒(méi)有添加蔗糖，但里面仍然含有乳糖或果糖，使糖尿病患者食用后出現(xiàn)血糖升高的情況；標(biāo)注“高蛋白質(zhì)”的奶粉里，可能添加了豆類(lèi)蛋白質(zhì)，使一些對(duì)豆類(lèi)蛋白過(guò)敏的人食用后發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)。這
這些問(wèn)題屢見(jiàn)不鮮，卻沒(méi)有得到生產(chǎn)廠家和消費(fèi)者兩方面的重視。
在國(guó)際上，美國(guó)、日本、歐盟均有相應(yīng)的食品標(biāo)簽和食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽法規(guī)，國(guó)際食品法典委員會(huì)還制定了相關(guān)的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。這些都是強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，每個(gè)食品制造者必須遵循。在我國(guó)，用法律來(lái)規(guī)范食品標(biāo)簽也為時(shí)不遠(yuǎn)了，很多人都在關(guān)注的我國(guó)第一部營(yíng)養(yǎng)法《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)條例》正在討論之中，完善食品標(biāo)簽是其中一項(xiàng)重要內(nèi)容。到時(shí)候，消費(fèi)者不僅要重視食品標(biāo)簽，更要懂得怎么去看，讓更多的健康信息為我所用。
