新華網(wǎng)河南頻道11月21日訊   大河網(wǎng)-河南商報報道："從系統(tǒng)分析的結(jié)果看，飲食方面您做得比較好的是，每天蔬菜水果的量足夠；不好的地方是，肉類和蛋類的進食較少。"昨天上午，鄭州市廟張小區(qū)里，來自鄭州牧專質(zhì)量檢測與管理系的志愿者，正在運用營養(yǎng)配餐系統(tǒng)軟件為居民李女士進行飲食結(jié)構(gòu)分析。

    作為活動的一部分，志愿者們還教大家辨別食物質(zhì)量的"小竅門",并提供合理膳食的建議。

    獼猴桃要選頭尖尖

    像只小雞嘴的

    1.鮮牛奶識別，新鮮乳呈乳白色或稍帶微黃色，奶滴入清水中，若化不開，則為新鮮牛奶。瓶裝牛奶，只要在牛奶上部觀察到稀薄現(xiàn)象或瓶底有沉淀的，則都不是新鮮奶。

    2.在白酒中加一滴食用油，如果油的擴散比較均勻，并且均勻下沉，則酒的質(zhì)量較好；如果油在酒中呈不規(guī)則擴散狀態(tài)，且下沉速度變化明顯，則可以肯定酒的質(zhì)量有問題。

    3.傳統(tǒng)豆腐有大豆的香味，用手按壓可以感受到一定的彈性，且軟硬適度；人工合成的豆腐氣味很淡，切面處會比較粗糙，彈性較差。

    4.選購食用油，應(yīng)挑選透明度高、色澤較淺（但小磨油除外）、無沉淀物的。用干凈的筷子，取一兩滴油，涂在舌頭上品嘗其味道?？诟袔嵛兜挠褪遣缓细癞a(chǎn)品，有焦苦味的油已發(fā)生酸敗，有異味的油可能是摻假油。

    5.選獼猴桃要選頭尖尖像只小雞嘴巴的，而不要選扁扁像鴨嘴的，鴨嘴狀的很多是用了激素，真正自然熟的獼猴桃整個果實是軟的，購買時挑選顏色略深、接近土黃色外皮的那種，這是日照充足的象征，也更甜。

    一天三頓飯咋吃才營養(yǎng)

    1.早餐要保證蛋白質(zhì)和維生素的攝入，可選擇的食品有：牛奶、酸奶、豆?jié){、谷物面包、煮雞蛋、瘦火腿肉、鮮榨蔬菜或水果汁。

    2.午餐要求食物品種齊全，能夠提供各種營養(yǎng)素。蛋、肉、豆、菜等要搭配好，可多吃一些含有微量營養(yǎng)素的食物，如谷類主食、新鮮水果、蔬菜、豆制品等。

    3.晚餐宜清淡，注意選擇脂肪少、易消化的食物，且注意不應(yīng)吃得過飽。可選擇：米粥、鮮玉米、豆類、素餡包子、小菜、水果拼盤。（線索提供：李女士報料）