據(jù)了解，國(guó)家質(zhì)檢總局、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)近期發(fā)布的GB7718—2004《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》和GB13432—2004《預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽通則》將于明年10月1日實(shí)施。
新標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)一步強(qiáng)化了食品標(biāo)簽的真實(shí)性，凡是經(jīng)熱加工處理的預(yù)包裝食品，產(chǎn)品名稱(chēng)不能以“鮮”字來(lái)命名。如牛奶不能命名為“鮮牛奶”，果汁與飲料須明確區(qū)分，名稱(chēng)不能混用。因此，屆時(shí)“鮮”字很可能在大多數(shù)果汁飲料的標(biāo)簽名稱(chēng)上被剔除。
一般來(lái)講，果汁飲品分三類(lèi)：一是由冷凍濃縮果汁稀釋而成；二是濃度已調(diào)到與原汁相似的非濃縮果汁；三是真正現(xiàn)榨現(xiàn)做的新鮮果汁。
第一種在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上占絕大多數(shù)，康師傅鮮芒果汁、統(tǒng)一鮮橙多等都屬此類(lèi)。而像第三種那樣可真正冠以‘鮮’字的果汁則難覓蹤影，而真正的‘鮮’橙汁營(yíng)養(yǎng)要求非常高，一杯240毫升的鮮榨橙汁需要近4個(gè)橙，每杯含158毫克維他命C，高于所有包裝橙汁。
據(jù)了解到，目前國(guó)外已逐步淘汰由冷凍濃縮果汁稀釋后生產(chǎn)的“果汁”飲品。因?yàn)榻?jīng)過(guò)冷凍，其最重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)如維生素C等都已流失，但這類(lèi)果汁飲品在國(guó)內(nèi)卻大受廠(chǎng)商青睞，作為原料的濃縮冷凍橙汁，在我國(guó)果汁進(jìn)口中也占了大頭。
