低調(diào)是統(tǒng)一貫有的風(fēng)格，今年統(tǒng)一以80億元的銷(xiāo)售額創(chuàng)下歷史新高引得業(yè)內(nèi)羨慕不已，尤其是今年推出的“茶里王”、“雅哈”咖啡更是引得業(yè)內(nèi)高度關(guān)注。近期，統(tǒng)一企業(yè)（中國(guó)）投資有限公司負(fù)責(zé)人表示，明年，統(tǒng)一希望通過(guò)今年推出的“茶里王”來(lái)領(lǐng)跑第二代茶飲料的潮流，重點(diǎn)推介的還有“雅哈”系列。

    由此不難看出，茶飲料市場(chǎng)經(jīng)過(guò)2001至2003年的高速度發(fā)展，尤其是“兩樂(lè)”、健力寶的介入導(dǎo)致競(jìng)爭(zhēng)加劇。隨著明年3月份茶飲料國(guó)標(biāo)的實(shí)施，茶飲料競(jìng)爭(zhēng)面臨升級(jí)，統(tǒng)一搶先推出茶飲料換代產(chǎn)品意味著打響了奪取內(nèi)地茶飲料市場(chǎng)占有率第一名的攻擊戰(zhàn)。此外，隨著咖啡文化的普及，健康、享受、方便的即飲咖啡也將成為市場(chǎng)熱點(diǎn)，統(tǒng)一“雅哈”咖啡的推出無(wú)疑是飲了頭啖湯。

    廣東市場(chǎng)是全國(guó)飲料市場(chǎng)的晴雨表，市場(chǎng)趨勢(shì)和動(dòng)向在這里可以及時(shí)反映出來(lái)，所以從廣東市場(chǎng)的變化、趨勢(shì)可以看到市場(chǎng)機(jī)會(huì)和空間，準(zhǔn)確地說(shuō)，是從飲料巨頭統(tǒng)一身上看到2005年飲料市場(chǎng)的變化和趨向。

    2005年，即飲咖啡“井噴”年？

    飲料市場(chǎng)的更替時(shí)間加快，品種、花色令人目不暇接。在飲用水、果汁、茶飲料、功能飲料大熱之后，即飲咖啡也隨之升溫。

    據(jù)雀巢最近的市場(chǎng)調(diào)研資料顯示，中國(guó)咖啡市場(chǎng)潛力巨大，目前城市咖啡消費(fèi)量是每人每年4杯，年銷(xiāo)售額大概在20億元人民幣，預(yù)計(jì)2005年可望達(dá)到45億元人民幣，增幅高達(dá)1倍以上，難怪有業(yè)內(nèi)人士稱(chēng)明年為咖啡“井噴”年，尤其是經(jīng)過(guò)飲料巨頭統(tǒng)一推出的即飲咖啡——“雅哈”的預(yù)熱，2005年成為即飲咖啡“井噴”年也并非“空穴來(lái)風(fēng)”。

    現(xiàn)狀處預(yù)熱階段

    近些年，中國(guó)咖啡種植和消費(fèi)的發(fā)展引得食品巨頭矚目、眼紅。雀巢、麥斯威爾、哥倫比亞等國(guó)際咖啡公司紛紛在中國(guó)設(shè)立工廠或分公司，咖啡開(kāi)始進(jìn)入部分中國(guó)人的家庭或生活中。

    有資料顯示，內(nèi)地平均每年每人的咖啡消費(fèi)量還不到一杯，市場(chǎng)空間和想象由此可知。
在即飲咖啡市場(chǎng)，目前，中國(guó)內(nèi)地還處于預(yù)熱階段。值得一提的是，上市不到半年的“雅哈”以良好的口味和較低的價(jià)格，讓該產(chǎn)品即速升溫。

    對(duì)此，“雅哈”的生產(chǎn)、銷(xiāo)售商廣州統(tǒng)一有關(guān)負(fù)責(zé)人在接受記者采訪時(shí)表示，除了雀巢及上市不久的“雅哈”以外，廣州、深圳兩地只有少數(shù)幾個(gè)區(qū)域性品牌，如幫德、力神、摩爾等，風(fēng)味較單一，并且大部分是奶咖啡，知名度也較低。

    阻力：口味或價(jià)格

    毋庸置疑，即飲咖啡的市場(chǎng)潛力巨大。但是什么原因?qū)е录达嬁Х仁袌?chǎng)遲遲不能啟動(dòng)呢？有業(yè)內(nèi)人士給出了幾條答案：缺乏情感訴求；口味不適應(yīng)中國(guó)消費(fèi)者，且相比純正咖啡要差，包裝不夠漂亮、攜帶不便；市場(chǎng)推廣、廣告投入不夠；價(jià)格偏高難接受，健康訴求含糊不清等。

    建議推廣咖啡文化

    統(tǒng)一有關(guān)人士認(rèn)為，咖啡作為一種舶來(lái)品，對(duì)于絕大多數(shù)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，咖啡并不是生活必需品，更大程度上還是一種生活品位的象征。因此，針對(duì)內(nèi)地市場(chǎng)，更應(yīng)該有耐心進(jìn)行咖啡文化的教育和傳播，宣傳咖啡歷史文化，培育更多的消費(fèi)者，才能更快拓展內(nèi)地市場(chǎng)。
市場(chǎng)華南是重點(diǎn)

    據(jù)統(tǒng)一有關(guān)人士介紹，相對(duì)來(lái)說(shuō)，目前咖啡的消費(fèi)者多是有品位的人群。但隨著城市化進(jìn)程，以及工作節(jié)奏的日益加快，即飲咖啡的人群與日俱增，從而對(duì)方便的即飲咖啡的需求則更會(huì)放量增長(zhǎng)。從市場(chǎng)反應(yīng)來(lái)看，雅哈的市場(chǎng)表現(xiàn)出乎統(tǒng)一的意料，目前其在華南市場(chǎng)正以?xún)晌粩?shù)的速度增長(zhǎng)，部分地區(qū)超過(guò)了100％。不過(guò)，從市場(chǎng)分析來(lái)看，目前城市消費(fèi)群自然是即飲咖啡的主力軍，在統(tǒng)一的華南市場(chǎng)中，廣州和深圳占據(jù)了市場(chǎng)總額的70％~80％。

    業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，隨著即飲咖啡市場(chǎng)的日益升溫，眾多品牌也不會(huì)放棄對(duì)即飲咖啡市場(chǎng)的爭(zhēng)奪，進(jìn)入該市場(chǎng)是遲早的事。

    無(wú)論2005年能否成為即飲咖啡“井噴”年，但有一點(diǎn)可以預(yù)測(cè)或期待，誰(shuí)把握飲料業(yè)新一輪的發(fā)展趨勢(shì)，誰(shuí)就可能成為該行業(yè)翹楚。統(tǒng)一提前介入該領(lǐng)域，無(wú)非是想在該領(lǐng)域獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。

    “茶里王”欲搶頭把交椅

    可口可樂(lè)、百事可樂(lè)與健力寶在錯(cuò)過(guò)2001至2003年茶飲料高速發(fā)展期后，仍然在今年投入巨資介入茶飲料領(lǐng)域。但事與愿違，記者在超市、士多店發(fā)現(xiàn)，上述品牌茶飲料上市之日的產(chǎn)品在超市還可見(jiàn)，證明其產(chǎn)品賣(mài)得比預(yù)期差。事實(shí)上，茶飲料在2001至2003年形成空前主流規(guī)模，得益于康師傅、統(tǒng)一兩大巨擎的合力引領(lǐng)?！皟蓸?lè)”、健力寶的介入，競(jìng)爭(zhēng)加劇，尤其是2005年3月份開(kāi)始實(shí)施的茶飲料新國(guó)標(biāo)，也就成了該領(lǐng)域重新洗牌的好機(jī)會(huì)，統(tǒng)一自然不肯甘心在茶飲料領(lǐng)域多年屈居康師傅之下，2004年，手?jǐn)垺安枥锿酢保y(tǒng)一開(kāi)始了搶奪茶飲料第一把交椅地位的攻擊戰(zhàn)。

    營(yíng)銷(xiāo)打差異化牌

    在大眾化口味、產(chǎn)品包裝雷同和價(jià)位相差無(wú)幾的傳統(tǒng)口味冰紅茶、冰綠茶風(fēng)行四年之后，標(biāo)榜天然，感覺(jué)就像現(xiàn)泡的“茶里王”開(kāi)始在市場(chǎng)出現(xiàn)。

    其實(shí)，統(tǒng)一是迫不得已。今夏華南茶飲料市場(chǎng)的慘烈程度，讓統(tǒng)一心驚肉跳：雀巢聯(lián)手可口可樂(lè)、百事攜手聯(lián)合利華、健力寶等各路資本紛紛加碼茶飲料市場(chǎng)。

    競(jìng)爭(zhēng)思變。綜觀市場(chǎng)，茶飲料品牌雖有各自的賣(mài)點(diǎn)，其實(shí)大同小異，到底誰(shuí)能占領(lǐng)市場(chǎng)主導(dǎo)地位，價(jià)格戰(zhàn)的優(yōu)勢(shì)已不明顯。事實(shí)上，許多消費(fèi)者對(duì)茶飲料口感體驗(yàn)的滿(mǎn)足度和一致性并不同，主要是出于消暑解渴的需求才產(chǎn)生購(gòu)買(mǎi)。統(tǒng)一或許從中得到啟示，推出“茶里王”誓將康師傅拉下馬。

    市場(chǎng)王者漸顯

    提高茶飲料的科技含量，不僅要摸準(zhǔn)消費(fèi)者的口味偏好，還要不斷推陳出新。于是，統(tǒng)一引進(jìn)了利用單細(xì)胞萃取技術(shù)制成、口味清新自然的“茶里王”。從包裝的淡綠色到瓶子的握感，再到銷(xiāo)量，“茶里王”的王者之相漸顯。

    飲料行業(yè)的特點(diǎn)就是求新求變，“茶里王”在市場(chǎng)嶄露頭角就說(shuō)明了此點(diǎn)。

    “茶里王”已拉開(kāi)了2005年茶飲料大戰(zhàn)的序幕，成功與否還拭目以待。

出自:21food