新華社北京10月14日電（記者劉菊花）到今年年底，我國食品標(biāo)準(zhǔn)主要指標(biāo)采用國際標(biāo)準(zhǔn)的比例將從目前的20%提高到55%。國家標(biāo)準(zhǔn)委主任李忠海14日表示，國家標(biāo)準(zhǔn)委還將盡快下達(dá)一批食品國家標(biāo)準(zhǔn)計(jì)劃，力爭(zhēng)明年基本完成食品安全標(biāo)準(zhǔn)新體系的建設(shè)。
食品安全如今可是國人的“心頭大患”。近10年來，我國平均每年僅因蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)、食用工業(yè)鹽等發(fā)生的食物中毒群體性事故就有150次左右。
在工業(yè)化程度提高、生活節(jié)奏加快、加工食品越來越成為人體主營養(yǎng)素來源的同時(shí)，截至2003年底，我國的3400項(xiàng)食品標(biāo)準(zhǔn)，總體水平偏低，部分標(biāo)準(zhǔn)之間存在交叉、矛盾，重要標(biāo)準(zhǔn)短缺，標(biāo)準(zhǔn)的前期研究薄弱、實(shí)施狀況較差，甚至強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)都得不到有效執(zhí)行。
我國去年啟動(dòng)了食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，目前已下達(dá)了115項(xiàng)食品國家標(biāo)準(zhǔn)的制修訂計(jì)劃。食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系規(guī)定了食品生產(chǎn)、加工、流通和銷售等過程以及食品產(chǎn)品及其性能、試驗(yàn)方法等方面的質(zhì)量安全基本要求和具體指標(biāo)。李忠海認(rèn)為，食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系的有效實(shí)施，可以使食品生產(chǎn)全過程標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化，保障和提升食品質(zhì)量安全水平。
“加入WTO后，在日益增加的食品國際貿(mào)易中，食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)對(duì)阻止國外低劣食品進(jìn)入我國市場(chǎng)，防止消費(fèi)者遭受健康和經(jīng)濟(jì)權(quán)益損害，將起到重要的技術(shù)保障作用?！毙l(wèi)生部副部長陳嘯宏說。
食品工業(yè)是我國支柱性產(chǎn)業(yè)，食品質(zhì)量安全水平的高低直接影響到我國食品的國際競(jìng)爭(zhēng)力。一個(gè)既符合我國國情又與國際接軌的食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系，可為企業(yè)提供一套完整有效、科學(xué)合理的安全生產(chǎn)和監(jiān)控管理技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，并強(qiáng)化食品從業(yè)者的自主意識(shí)，引導(dǎo)和規(guī)范企業(yè)行為。
據(jù)李忠海介紹，食品標(biāo)準(zhǔn)新體系將通過提高標(biāo)準(zhǔn)的技術(shù)指標(biāo)來提高市場(chǎng)準(zhǔn)入門檻，運(yùn)用標(biāo)準(zhǔn)手段，關(guān)閉一批產(chǎn)品質(zhì)量低劣、浪費(fèi)資源、污染環(huán)境和不具備安全生產(chǎn)條件的企業(yè)，淘汰一批落后的產(chǎn)品、設(shè)備、技術(shù)和工藝，壓縮過剩生產(chǎn)能力，實(shí)現(xiàn)整個(gè)食品產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的戰(zhàn)略性調(diào)整。