“《非發(fā)酵豆制品及面筋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》是在第28次CAC（國際食品法典委員會）大會上正式授權(quán)由中國制定的一項(xiàng)國際標(biāo)準(zhǔn)。”6月8日，在首屆全國大豆食品加工技術(shù)與市場發(fā)展的高峰論壇上，衛(wèi)生部國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)管理委員會研究員劉秀梅透露，國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)管理委員會（以下簡稱委員會）已召開了《非發(fā)酵豆制品及面筋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（以下簡稱《標(biāo)準(zhǔn)》）的起草工作匯報會，6月底，委員會將召開第三次標(biāo)準(zhǔn)協(xié)作組會議。2006年9月，委員會將把該《標(biāo)準(zhǔn)》提交到亞洲協(xié)調(diào)會上討論?！?/p>
據(jù)了解，1999年以來，中國政府多次派團(tuán)或組隊參加CAC會議，積極參與CAC不同的法律法規(guī)的議案審議及修、制訂工作，在執(zhí)行CAC法規(guī)方面一直持積極的態(tài)度。
據(jù)悉，由中國商業(yè)聯(lián)合會、中國食品加工協(xié)會豆制品專業(yè)委員會、企業(yè)代表、專家共同起草的《標(biāo)準(zhǔn)》，是在我國原有標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)在食品安全標(biāo)準(zhǔn)和加工衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)上對一些散裝和定型包裝的菌落總數(shù)、大腸菌群作了更加嚴(yán)格的規(guī)定，比如致病菌不得檢出。
劉秀梅介紹，從2004年至今，國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)管理委員會采取“專業(yè)+行業(yè)”的工作方法，把食品衛(wèi)生監(jiān)測點(diǎn)由16個省已擴(kuò)展到現(xiàn)在的20個省，并將豆制品、方便面標(biāo)準(zhǔn)的修、制訂工作列為2006年上半年工作的重點(diǎn)。比如，為使標(biāo)準(zhǔn)的制定獲得準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)，委員會要求各監(jiān)測點(diǎn)按時抽取當(dāng)?shù)乩习傩漳茈S時購買到的豆制品，對其進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計和分析。目前，這項(xiàng)工作正在持續(xù)、分階段的進(jìn)行。
