從今年1月起，山西省質(zhì)監(jiān)局對大同、臨汾等6個食品生產(chǎn)重點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行安全隱患調(diào)查。調(diào)查結(jié)果今日公布：濫用食品添加劑、使用非食用色素已經(jīng)成了食品生產(chǎn)領(lǐng)域最大的隱患，并涉及到多種區(qū)域性集中生產(chǎn)的食品行業(yè)。

大同市的杏脯、糕點(diǎn)；臨汾市的腐竹；朔州市的豆制品、食用油；忻州市的麻花；陽泉市的肉制品、豆腐；呂梁市的白酒、蜜餞……這些都是我省區(qū)域性集中生產(chǎn)的主要食品，此次調(diào)查便主要集中在這些領(lǐng)域。其中，生產(chǎn)同種食品加工點(diǎn)相對集中的鎮(zhèn)、縣，是調(diào)查的重點(diǎn)區(qū)域。

大同市陽高縣王官屯鎮(zhèn)的杏脯加工點(diǎn)達(dá)到了35家。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這些加工點(diǎn)普遍存在過量使用添加劑和二氧化硫殘留超標(biāo)的問題。此外，大同市城區(qū)的面包、糕點(diǎn)加工也達(dá)到了區(qū)域集中生產(chǎn)。在46家糕點(diǎn)、面包生產(chǎn)企業(yè)中，存在最大的問題是使用過期、變質(zhì)原料加工食品，以及添加劑超標(biāo)情況。

臨汾共有140多家腐竹生產(chǎn)加工點(diǎn)，腐竹生產(chǎn)點(diǎn)大多集中在洪洞縣大槐樹鎮(zhèn)苗村、下紀(jì)落村附近。這些腐竹加工點(diǎn)在加工過程中，普遍存在使用次硫酸氫鈉甲醛（吊白塊）的問題。

朔州市朔城區(qū)趙十八莊有43家豆制品生產(chǎn)作坊，生產(chǎn)的衛(wèi)生條件較差，但在其生產(chǎn)過程中未發(fā)現(xiàn)非食品物質(zhì)。應(yīng)縣的食用油生產(chǎn)企業(yè)達(dá)到了43家，豆腐生產(chǎn)企業(yè)37家，同樣有衛(wèi)生條件較差的問題。懷仁縣有40家糕點(diǎn)加工點(diǎn)，其中不少存在濫用食品添加劑和使用回收食品作原料的問題，當(dāng)?shù)卣褜?0家進(jìn)行了取締。

忻州市神池縣的月餅和麻花是主要的區(qū)域性集中生產(chǎn)食品，質(zhì)監(jiān)部門在走訪中了解到，當(dāng)?shù)厣a(chǎn)月餅的作坊有42家，麻花生產(chǎn)作坊28家，這些作坊存在的最大隱患就是衛(wèi)生狀況較差。

陽泉的蛋糕加工點(diǎn)和肉制品加工作坊較多。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，其存在的安全隱患主要是衛(wèi)生條件臟亂差，濫用食品添加劑和使用非食用色素的情況。

呂梁市文水縣南莊、南白、胡蘭鎮(zhèn)集中了56家白酒生產(chǎn)企業(yè)。在加工勾兌白酒時，一些企業(yè)有使用甲醇的情況。柳林縣、臨縣的蜜餞加工作坊企業(yè)相對集中，達(dá)到了125家之多，由于一些作坊企業(yè)衛(wèi)生條件較差，容易出現(xiàn)微生物超標(biāo)的情況。

據(jù)記者了解，針對各地區(qū)域性生產(chǎn)行業(yè)存在的安全隱患，各地質(zhì)監(jiān)部門今年將展開專項(xiàng)整治。